来源：治理好自己，作者： ，：

诶，汝会晓伓
？最近有几侬来茶�，共我讲起蜀个「扬州茉莉蔻切口」的代志。讲啥
？讲说现在年轻囝，有些人都觉得这是什乇「新潮网红词」，另有侬问我是不是跟扬州那边有啥渊源。哈哈，这介嘛，我听了就会笑囉~汝讲是伓是
？蜀个「扬州茉莉蔻切口」，说究竟，哪有伓是咱福州人自家其工具！

汝若想晓「扬州茉莉蔻切口」究竟是蒋式回事，着，我共汝讲囉——

一、「扬州茉莉蔻切口」底所来
？

诶，这介嘛，先共汝讲，蜀个名字听起来是蛮洋气，其实它基础就伓是从扬州来的，完全是咱福州土生土长的工具。汝知影伓
？「扬州茉莉蔻」其实是福州人对「茉莉花茶」的别称。为何叫「扬州茉莉蔻」
？这就有点意思咯。

福州人嘛，一向讲究「潜伏玄机」。过去许早辰候，咱福州其茉莉花茶，那是出了名的好喝，茶香清雅，回味无穷�
？墒侨晗�伓，咱福州话里，「茉莉」发音跟「无了」相近，听起来像是伓祥瑞的意思。于是早期的茶商，特别是讨海的船工、商队，就想了个办法，把「茉莉」改称「扬州茉莉蔻」。扬州嘛，那时被看作是繁华之地，福州话里「扬」另有点「发挥光大」的意思，听起来就喜庆多咯！

二、「切口」究竟暗蒋式
？

讲到「切口」，汝可能会以为是什乇神秘的代号。其实也伓是。蜀个「扬州茉莉蔻切口」，说白了就是咱福州人品茗时候的⌒恍话」。

许日我去烟台山底所一个老茶铺品茗，听见两个老依伯在攀讲：「汝许泡其扬州茉莉蔻，侬味野正！」我就晓咯，他们在夸茶泡得好�Ａ碛幸恢纸卜ǎ骸秆镏蒈岳蜣⒏榈汶僦�色」，意思是茶汤颜色带点红，像是加了胭脂一样，听起来有味咯！

偷偷共汝讲：「扬州茉莉蔻切口」里有一条规则——「茶三次，话三分」。啥意思
？就是品茗只能添三次水，攀讲也要适可而止，伓能太长舌。汝看，连品茗都有规则，福州人真是讲究囉~

三、品茗也有「讲究」

汝若真想晓「扬州茉莉蔻」其真味，着，我教汝几个诀窍——

第一，茶叶一定要选福州外地种的茉莉花茶。许种花茶的花香是揉进去的，汝泡起来，一开盖，茶香扑鼻，实在野有味！

第二，泡茶要用「九五开」的水。什乇叫「九五开」
？就是水刚煮开，伓是滚得太厉害那种，这时泡茶茶味刚恰好。

最后，品茗要慢慢品，伓好急急遽忙吞下去。茶香在嘴里绕一圈，像走三坊七巷一样，汝才晓其中的味道。

后手问答：

汝可能会问：「这茶有啥讲究，汝还伓共我讲
？」着，我再多言一句囉，蜀个「扬州茉莉蔻」，伓只看茶叶，还要看花香。汝喝的时候，若感受茶香在鼻子里打转，那才是真正的好茶！

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