诶 ，汝会晓无 ？最近我在巷厝里荡荡 ，听到几个后生讲起“兰州红山根小巷子实录” ，讲得是野有趣！我听着呵 ，心里想：哎呀 ，许侬晓个啥 ，底事都无晓就乱讲 ，彼个味道 ，是得实在走进去 ，踏踏实实去感受 ，才会晓其真正其所在！
“兰州红山根小巷子实录” ，汝听着名字就会觉得仙趣 ，底所红山根 ？底所小巷子 ？其实嘛 ，这介囉 ，不是普通的啥地方囉 ，许地藏着的 ，是许多老辈侬才会晓的门道 ，像藏在福州三坊七巷的厝里厝外头。今天 ，我共汝讲点真正其“门路” ，让汝晓得汝底事错过了啥。
一、巷子里头的“人情味” ，是伓是汝无经常注意 ？
讲起兰州红山根小巷子 ，汝第一个会想到啥 ？美食 ？老厝 ？嗯 ，讲是讲着对 ，但我告诉汝囉 ，真正吸引人的 ，是巷子里头其“人情味”。许种感受嘛 ，讲得笼统点是“福州老巷的魂” ，讲实在点 ，就是许些细节囉。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。我就随便拢已往 ，喊了声“伯伯 ，食饭伓 ？”许老伯抬头看我 ，笑着讲：“行行 ，来来 ，坐厝边食碗锅边糊。”汝讲 ，这是不是老福州的味道 ？
偷偷共汝讲囉 ，兰州红山根小巷子里有几家不起眼的小摊 ，汝若是行着无注意 ，可能就错过了。我个人野推荐一间卖“鱼丸浸”的小店 ，许鱼丸是手工搓出来的 ，弹牙到像小时候吃的味道。汝去时 ，切记问老板：“有无加点海蛎 ？”加了才是正宗味囉！
二、“实录”个啥 ？细看才有滋味
“实录”这两个字 ，啥意思 ？许多侬会讲：哦 ，就是纪录嘛。错！我告诉汝囉 ，“实录”是啥 ？是汝用心去看、用脚去走、用鼻去闻 ，才会晓得的真实。
我上回带我囝去巷厝里逿逿 ，行到一间老厝门口 ，看见门口有个老依姆在晒鱼干。我囝就问：“阿公 ，晒鱼干有啥好讲的 ？”我笑着讲：“汝无晓呵 ，这晒鱼干的学问大囉！鱼要选恰好 ，不大不小 ，晒的时间也讲究 ，太长了会干巴 ，太短了又无味。”巷子里的“实录” ，讲的囉 ，就是许种细节 ，许种讲究。
偷偷再共汝讲一个囉 ，汝若去巷子里拍照 ，千万不要只顾拍墙拍厝 ，记得去看地上的青砖。那些青砖 ，步步都踩着老故事。有人讲 ，踩过的砖头越多 ，汝才越能听懂巷子里的“话”。
讲到这 ，我问汝囉 ，汝还想听啥 ？许多侬会问：“兰州红山根小巷子 ，另有啥无晓的地方 ？”
我的回覆呵 ，只有一句话：“汝走进去 ，慢慢看 ，慢慢听 ，慢慢嗅 ，汝就会晓了。”
标签：#兰州红山根小巷子实录 #福州老巷 #人情味 #隧道美食 #细节才是门道
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相反 ，竞争敌手周大福（1929.HK）的毛利率在20%至23%、六福（0590.HK）约在25%、周生生（0116.HK）则达28% ，均远远高于梦金园 ，更别说高达41%的老铺黄金（6181.HK）。恒久毛利率仅单位数字的梦金园 ，盈利能力相对同业来说 ，实在相差太远。