诶，汝会晓无？最近有个朋友问我：“老依伯，许昌徐湾小巷子究竟有什乇特别？听讲有老福州味道哩！”我就笑笑共伊讲：“汝若是想晓，来，坐下慢慢攀讲，蜀个地方啊，实在是有得讲！”
许昌徐湾小巷子，乍听起来，名字平平嘛，像福州许多巷厝一样，朴实无华�？墒菄�，等汝真个踏进去，哎哟，那味道就出来了——伓管是厝里厝外的老砖墙，照旧小摊上卖的锅边糊，甚至是巷尾阿婆摇着蒲扇的身影，都藏着一股子福州的“真味”。
巷厝味道：许昌徐湾的小吃，抵得上一碗鱼丸
讲到许昌徐湾小巷子囉，汝要晓，其实蜀个地方最有名其是什乇？是它的小吃！老依伯一辈子吃过无晓几多锅边糊、拌面，可是徐湾巷子里的几家小摊，嘿，吃了就是让人“系念”。
有间锅边摊，就在巷口第二家，伓起眼的小摊，锅子就直接架在巷子边。许日我固细辰候听我公讲哩，“锅边糊要煮得好，锅边那层薄薄的锅巴，才是精华。”徐湾的这家，锅巴那叫一个香，汤底熬得透，配上福州鱼丸，简直伓得了。
偷偷共汝讲囉：锅边糊汝若想吃得隧道，早上七点半就要去，过了八点，锅边的锅巴就抢伓到咯�Ａ碛�，汝要讲“多加一点鱼露”，因为福州的鱼露下汤，才是灵魂所在！
另有囉，巷子里的花生汤，甜到心坎里去。许日（那天）我带我囝去吃，伊还讲：“爸，这汤怎么喝起来像小时候喝的？”我就讲：“汝还晓，蜀个汤就是老步伐熬出来的，伓像外面店里那些化学糖水！”
巷弄里的“老味道”：越挤越有味
汝晓无？徐湾的小巷子啊，着名的另有它的“挤”。巷子窄到什乇水平囉，两个人肩并肩走都要侧身。可是囉，越是挤，越是有味道！
许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。我就想，这巷子，不就是福州人的缩影嘛——蜀个挤挤挨挨，反倒让人感应踏实和亲切。
老福州给汝的提醒囉：徐湾巷子里的“挤”伓是坏事，汝走进去，慢慢地逿，别急。听听巷厝里的声音，闻闻锅边糊的香味，体会到的囉，不可是福州的味道，另有一种生活的安呢就对。
讲到这，汝可能会问囉：
“老依伯，徐湾巷子另有什乇特别？”
我共汝讲囉，其实许昌徐湾小巷子特别的地方，不可是吃的好，它更特别的是那种“人情味”——汝试试看，挑个晴天气去荡荡，随便找个摊档坐下，点一碗锅边糊，边吃边攀讲，汝就会晓：“哦，原来福州的味道是安呢的。”
汝讲是伓是呵？
标签：#许昌徐湾小巷子 #福州小吃 #锅边糊 #老福州味 #巷厝人情
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