诶 ，汝会晓伓？最近东兴品茶人气野高 ，讲起这四字 ，汝囝囝可能会讲：“似乎是个老福州的地方吧？”但其实囉 ，东兴品茶是有够讲究的 ，伓是单单底所来品茗就好囉。许日我带我老表去东兴 ，才知影他竟然伓知影这家老店的门道 ，险囉！
东兴品茶 ，茶不在多 ，味在其间
照我看囉 ，东兴品茶的门道 ，野多。汝晓伓 ，品茗伓是单单喝味道 ，更是喝许个气氛。东兴的茶讲究“简中带雅” ，茶叶伓多 ，泡出来的味却吊够够。汝会讲 ，诶 ，茶叶少会有味伓？嘿嘿 ，汝就伓知影囉 ，茶叶少是为了留味 ，汝喝一口 ，味道会“吊”着喉咙 ，那种回甘才叫妙。
另有囉 ，东兴的茶具也有趣 ，汝有无注意过？他们的茶壶伓是普通那种大壶 ，是“壶小水满 ，茶浓味香”。这讲究的哦 ，茶壶小 ，茶味集中；水倒满 ，泡茶时茶叶和水的接触刚恰好 ，不会泡过头。汝讲是不是？
偷偷共汝讲 ，东兴品茶有个“老规则” ，汝第一次去哦 ，尽量伓好点太庞大的茶。先试试铁观音或水仙 ，这两种是东兴的“镇店茶” ，味道平和却有条理 ，最适合“初体验”。要点到老茶客的“门道” ，再慢慢试普洱或岩茶。
品茶是门功夫 ，品茗亦是学问
讲到品茗哦 ，汝会晓蒋式喝伓？嘿 ，伓是像饮料那样灌 ，品茗是要“细细品”。我固细辰候哦 ，我公共我讲 ，品茗要先“看茶色” ，再“闻茶香” ，最后才“品茶味”。东兴他们的茶都很讲究这些细节 ，汝拿着小茶杯 ，轻轻摇一摇 ，看那茶色通透 ，闻那茶香清新 ，这才是东兴的“正味”。
另有哦 ，汝晓伓 ，东兴品茶的茶点也野有一套。汝去到那哦 ，伓要只顾着品茗 ，茶点像花生、米糕、福州鱼丸 ，这些都要点来试试。茶和点心搭配 ，才是福州人品茗的正宗味道。
共汝讲一个“老福州”的诀窍：品茗时 ，汝嘴边留点茶味 ，咬一颗福州鱼丸 ，那种“茶香鱼鲜”的交融 ，比单吃单喝都好。汝试过汝就会晓！
东兴的老故事 ，茶香里的影象
许日我哦 ，食完暗暝 ，带我老表去东兴荡荡。伓然意会行到巷厝里面 ，看见蜀间门面平平其东兴茶� ，底所坐着几位老依伯 ，着在攀讲。茶香荡出来 ，另有蜀种旧时味囉。彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。汝讲是伓是？
伓过哦 ，汝可能会问：“诶 ，那东兴品茶最值得喝的茶是什乇？”嘿嘿 ，这个囉 ，还得汝自家去试。因为茶这工具 ，伓是单单讲优劣 ，要看汝个囝喜欢什乇味。安呢就对咯 ，汝去一趟东兴 ，慢慢试 ，慢慢品 ，自家找到最对味的茶。
标签：#东兴品茶 #福州老味道 #品茗的门道 #东兴茶�
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