诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我看着街上跑外卖的多哦 ，骑着电动车“嗖嗖”地跑 ，哪块都能见着 。你晓得不 ，现在建瓯人用饭都便当了 ，啥都能点外卖 �？墒青� ，这外卖员下单 ，冇是你想的这么简单哦 ，里头有讲究 ，有门道 ，我这个老建瓯跟你话事一下子 。
外卖员下单 ，背后有乾坤
你可能以为嚯 ，外卖员就按手机接单 ，跑腿送餐 ，安呢就完了 。其实嚯 ，真正跑外卖的外卖员 ，他晓得点单背后的“乾坤” 。譬如说 ，哪块的店肆出餐快 ，哪块的店老板好说话 ，哪块的巷子欠好拐 ，他们都心里明明白白嚯 。像建瓯老城里巷弄弯来弯去 ，你冇跑熟的 ，跑得你脑壳都晕 。
我后生时节嚯 ，有一回跑去东岳庙那块吃光饼 ，我还想不吃个扁食 。结果光饼店老板就说 ，扁食要等个半天 ，我这才晓得 ，有些店的工具是现包现煮 ，冇是说点了就来 ，这个时间要算好 。外卖员下单也是同样原理哩 ，他们冇是乱接单 ，而是晓得哪家的饭菜能快点出 ，哪家的票据接了冇亏 。
门道一：熟悉地形是要害
照我看嚯 ，一个好的外卖员 ，跑建瓯这块地 ，最重要的是熟悉地形 。建瓯的老巷子多哦 ，弯来弯去像迷宫一样 ，有些地方导航都不管用 。你要是冇熟门熟路 ，跑到巷子深处 ，就像踩进了泥坑 ，一时半会儿出不来 。我细伲时节听我公讲 ，建瓯的巷子是有讲究的 ，什么“九曲十八弯” ，有的巷子能直通好几条街 ，智慧的外卖员都晓得这些捷径 ，安呢才华抢时间 ，赚得多 。
偷偷跟你讲嚯 ，跑建瓯老城的外卖员 ，有个“私房诀窍”：先把忙碌的街区和巷子都跑一遍 ，记着哪块堵车 ，哪块有坡 ，安呢的路最好走 。后头哪怕有再难的单 ，下单的时候心里都有数 。
门道二：明白和商家“打交道”
另有哦 ，外卖员下单冇是简简单单的事 ，跟商家打交道也很重要 。建瓯人都爱讲人情 ，店老板和外卖员打得熟了 ，出餐快 ，甚至帮你包装好 ，路上就省时省力了 。上回我带俺囝去东街吃扁食 ，店老板就跟外卖员打招呼：“这个单快点啊 ，都是自己人” ，嚯 ，安呢的效率 ，野高咧！
诶 ，对哩 ，外卖员还会挑单 ，有的店单价高 ，跑一单抵别人两单 ，安呢的“精打细算”你讲是冇是？
话讲得差未几了 ，来个后手问题
朋友可能会问：下单的时候 ，外卖员最怕碰到什乇？
老货仔回覆：照我看嚯 ，最怕碰到两种情况：一是巷子太窄 ，电动车过不去 ，二是商家拖拖拉拉出餐慢 ，时间浪费了 ，跑得冇赚头 。安呢的单 ，下次外卖员就冇爱接咧 。
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