诶 ，汝会晓无 ，最近讲到漳州150元鸡街 ，其实啊 ，野多人都知影有这地方 ，但却无晓它啥辰光最热闹 ，啥辰光鸡是正味。哎 ，讲真囉 ，漳州150元鸡街的营业时间 ，还真是有点门道 ，不是随便逛一圈就能摸透的。照我看囉 ，这个鸡街 ，汝别光看名字简单 ，里头可是大有讲究。
漳州150元鸡街 ，啥辰光去才对味？
我共汝讲囉 ，漳州150元鸡街嘛 ，主要的时间段分两拨：一拨是中午时段 ，一拨是晚间时段。中午或许11点开始 ，吃午饭的辰光嘛 ，去讨海的人、做代志的人 ，都会来这边吃个自制又香的鸡饭。另一拨热闹时间就是晚上 ，或许七八点到十一点 ，连那些刚收摊的做小生意的、另有一些打工的年轻人 ，都爱来这里对嘴。
汝讲为什么安呢分两拨？这介嘛……主要是食材新鲜度和人流量的讲究嘛！许些煮鸡的师傅 ，会在中午开头用当天新到的鸡 ，等晚间人多咯 ，鸡汤有味了 ，配饭才够香够入味。诶 ，我每次晚间去吃 ，都是点个鸡腿饭 ，再添碗鸡汤 ，包管够抵味！
偷偷共汝讲囉 ，晚间时段的鸡汤啊 ，一定要比及九点以后去喝 ，彼辰光汤里的鸡油和香料 ，才真正融进去了。记得嘛？九点以后去 ，汤才是一碗正味的漳州鸡汤！
老福州的看法：鸡街 ，不止是吃鸡罢了
讲到漳州150元鸡街囉 ，照我看嘛 ，不止是吃鸡饭 ，照旧个看人情味的地方。汝晓伓晓 ，许些卖鸡的摊头 ，其实是几代人传下来讨海的。许日我去吃 ，有个老板就共我讲 ，他阿公那代就在卖鸡了。那时节 ，鸡不是一份一份卖 ，是整只卖给家里有喜事的！阿公煮鸡的手艺 ，就传到他爸 ，再传到他。这种“家味” ，像汝食我们福州鱼丸 ，也是越古早的越有味对伓对？
另有囉 ，汝要是去鸡街 ，就会发明 ，有些摊头会放点福州话的老歌 ，像是“福州人讲福州话” ，马上就觉得很亲切。讲实话咯 ，这种感受 ，是在普通的餐馆永远寻伓到的。
食鸡有讲究 ，汝会晓伓？
许多人去鸡街 ，都是点鸡饭嘛 ，但汝会晓伓 ，点鸡饭也有讲究！好比说 ，汝要是爱吃皮嫩的鸡嘛 ，就要挑中午那波去 ，彼时的鸡刚煮好 ，皮还野有弹性。晚间的鸡嘛 ，肉是更入味了 ，但皮稍微会软一点 ，适合喜欢吃浓口味的侬。
再来就是鸡汤囉 ，像我适才讲的 ，晚间九点以后去喝 ，汤才算“成熟”。并且囉 ，汝如果是头一次去 ，可以问摊老板要加点“鸡油” ，这可是他们自家炼出来的 ，味道更香囉！
再共汝偷偷讲一点：漳州鸡街的鸡饭嘛 ，汝如果点饭觉得太干 ，可以问老板要多加点“浇头” ，就是鸡汤加在饭上头 ，吃起来更滑更香。别怕羞 ，问就有囉！
后手问题：啥辰光去 ，才不会踩坑？
诶 ，照我看嘛 ，汝头一回去鸡街 ，最好挑个礼拜五或礼拜六的晚间 ，八九点到九点半这段时间。人最多 ，气氛也最热闹 ，鸡汤也恰好是最正味的时辰。记着囉 ，安呢才不会踩坑！
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