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诶 ，我共汝讲囉 ，许日我一个朋友从外地来福州 ，问我“老福州 ，湖州那厝晚上有啥米好去处伓 ？”我其时想了想 ，心里偷笑 ，汝讲湖州小巷子 ，哪是普通其地方！讲到晚上嘛 ，那些老巷子里可是有蜀些“玄妙”在 。
一般外头侬晓的 ，可能就是湖州路四周大排档、酒吧伓 ？但我共汝讲 ，蜀个地方伓是野热闹 ，其实另有更隧道、更有福州味的去处 。汝若是想真正“食福州” ，那就听我好好攀讲一下囉 。
巷厝里的宵夜摊 ，藏着老福州的胃
湖州巷子里 ，晚上最有味的地方 ，着是蜀些小摊档 。汝晓伓 ，许些摊档无大招牌 ，也不像外面大排档那样吵吵嚷嚷 ，伓过味道是真正“家里厝”其味 。
这介嘛……我举个例囉 ，许日（那天）我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。我阿公讲过 ，“锅边”这工具有灵魂的 ，煮得好伓好 ，全靠火候和汤底 。汝讲是伓是 ？
偷偷共汝讲：湖州巷里面有一家“伓起眼”的鱼丸摊 ，守着老厝墙 ，老板是两代传下来的手艺 ，鱼丸是当天捶的 ，汤里另有虾干和鱼骨 。啥时去呢 ？一般晚上七点后开始摆档 ，但最好的时间是八点半 ，鱼丸刚恰好煮透 ，弹牙又入味 。
“暗暝”里的巷厝 ，藏不住的故事
汝若是伓单单想食 ，还想“看”点工具 ，其实湖州小巷子里晚上别有一番味道 。着咯！有些老厝门口 ，晚上还会有侬摆些小玩意儿 ，什乇旧书、手工艺品 ，甚至老时辰的瓷器碗 。配着昏黄的路灯 ，许种感受 ，就像是时光倒转回去了 。
另有哦 ，湖州小巷子里 ，有一间小茶� ，晚上八点后开门 ，灯光悄悄的 ，茶味清香 。我后生囝时节（年轻时候） ，经常带朋友去 ，喝完茶 ，老板还会共汝讲古 ，讲些老福州其故事 。听得汝坐着伓想走呵 。
照我看囉 ，去湖州巷子荡荡 ，最好带一脚好走的鞋 。因为巷子窄 ，路弯弯曲曲 ，像三坊七巷里面的巷巷弄弄 。伓过正因为蜀样 ，才有味道 。汝走着走着 ，可能就会发明新天地！
汝可能会问囉 ，“那湖州巷子晚上去逛 ，有什乇需要注意伓 ？”我共汝讲 ，最重要是“慢” 。伓要急急遽忙走路 ，许些小巷子的韵味 ，就是在慢慢走、慢慢看中找到的 。汝讲是伓是 ？
标签：湖州小巷子、福州夜宵、老街故事、福州味道、巷厝里的秘密
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