诶 ，我共汝讲囉 ，最近有几侬共我提起「凤凰楼会所」 ，问我晓伓晓得 ，底所好玩？其实 ，我伓是要自夸 ，我对蜀个地方确实野熟。讲到「凤凰楼会所」 ，汝伓晓得呵 ，外地侬听起来可能觉得是什乇高峻上的地方 ，其实嘛 ，照我看囉 ，蜀个地方野像我们福州的“厝边头尾”里头的厢房 ，外观普通 ，内里乾坤大。汝讲是伓是？
门道藏底厝 ，伓试伓晓得
我告诉汝囉 ，凤凰楼会所伓是什乇高等酒店 ，也伓是普通卡拉OK那种场合。它真正的味道呵 ，是“正正福州的味道”。蜀个地方的历史嘛 ，伓是特别长 ，就是比外头的会所多了一份“老福州”的精气神。以前囉 ，我公就共我讲 ，福州的老厝厝是有灵魂的 ，伓管是三坊七巷 ，照旧蜀种会所 ，佢们的结构都绕来绕去 ，像个迷阵 ，但只要汝用心 ，准会找着趣味。
凤凰楼会所的门道就藏在它的“会所”两个字里。啥叫会所？汝看囉 ，伓是光去玩去乐呵 ，而是“会”啥侬 ，“所”啥味道。蜀个地方有一间专门的跑堂 ，福州话叫“品茶棚” ，里面的茶叶 ，都是从安溪、武夷山精选来的 ，绝伓会是普通货�Ａ碛袊� ，佢们那边的点心 ，汝伓试汝伓晓 ，专门请了老福州的厨师 ，用的是蜀种“祖母级”手法 ，做出来的鱼丸汤 ，简直抵得上福州鱼丸的招牌味。汝讲想伓想试试？
我偷偷共汝讲囉 ，凤凰楼会所的“私房茶”是有讲究的 ，汝若点了“春水乌龙” ，侬会发明佢的泡法和侬家里泡的纷歧样。佢们会先用“潮汕惫�茶”那套仪式泡 ，茶汤澄澈 ，清香扑鼻。汝若点了“白芽奇兰” ，伓要着急喝 ，等着茶稍微凉一点 ，再轻轻呷一口 ，味道先是甘甜 ，然后慢慢从舌头走到喉咙 ，那个回味 ，啧啧 ，正正是老福州喜欢的“慢滋味”。
会所的“坑” ，也有学问
讲到蜀个地方的“坑” ，我也要共汝提个醒囉。因为它名字听起来文雅 ，有些侬以为佢是啥高级消费场合 ，结果去了才发明 ，伓是那种准时间算钱、随便花的地方。它是要“提前预约”的！伓像我们平时吃鱼丸 ，随时去随时有。汝若伓先打电话问好 ，可能佢们就在接待别的客人 ，或者那间跑堂已经被包下来了 ，汝连门都进伓去呵。
另有囉 ，蜀个地方虽说是老福州味 ，但汝若伓太熟悉福州文化 ，可能会觉得有点“冷”。因为佢里面多是熟客 ，福州话讲得溜 ，点茶点心也有讲究 ，汝若是“半调子”福州人 ，可能会觉得自己有点“伓入味”。不过嘛 ，汝只要伓怕生 ，多攀讲几句 ，嗨 ，福州人会很快把汝当自家人囉！
汝可能会问呵 ，凤凰楼会所最有特色的地方是啥？我共汝讲囉 ，就是“气氛”。它伓是那种吵喧华闹的地方 ，而是那种喝一杯茶 ，可以静静地荡荡心情 ，也可以和熟人“攀讲”一下午的地方。伓信汝就去试试 ，去了囉 ，记得共我讲汝的感受呵！
标签：#凤凰楼会所 #老福州味道 #品茶棚 #福州老厝 #慢滋味
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