诶,汝会晓无,四川耍耍品茶论坛最近野热门咯
讲到「四川耍耍品茶论坛」,汝有去过无?这介嘛,前几日我在三坊七巷荡荡,听一伙后生囝在讲这论坛的代志。讲得神神秘秘,说什乇“茶文化”和“品茶之道”啊,听起来似乎很高级的样子。其实囉,讲白了,这地方是个专门给人闲聊、品茶的地方,设在福建和四川作风交织的一个小茶�里。汝讲是伓是有趣咯?
我共汝讲哦,四川耍耍品茶论坛这名字听起来野有意思,“耍耍”两个字原来就有点咱福州人讲“荡荡”的意味,带点闲散、带点自在。茶嘛,喝是喝得多了,但要喝个味、喝个闲适,哎!这就不是一口气灌下去能喝出来的。那里头的讲究,咱今旦着慢慢攀讲。
茶要会喝,耍要会“耍”,才晓得其中滋味
四川耍耍品茶论坛啊,其实并不是四川人跑来福州开的,而是咱福州人请了些四川师傅来,连着咱老福州的古板茶道“斗阵”搞起来的。汝晓得咯,四川那边有名的是“盖碗茶”,福州这边是“惫�茶”,两边作风完全纷歧样。盖碗茶讲究个“大气”,一碗茶摆出来,茶味浓郁,三泡四泡都不散;咱惫�茶就讲个“精致”,一小壶一小杯,慢慢品味,真是精雕细琢。
两边茶道“斗阵”之后,形成了这个论坛的特色。诶,许日我去试了下,竟然发明它们还做了个“品茶之道”小课程,教你蒋式泡茶、闻茶、品茶。照我看囉,这地方的妙处就在于它不止是品茗,还教你学茶——从茶叶的选材到水温的拿捏,再到茶汤的口感,真是给人涨了不少见识。
偷偷共汝讲,听说那里的师傅有个秘诀:泡茶的水温不可太高,也不可太低,像咱福州的“鱼丸汤”,得恰到利益。特别是第一泡“醒茶”,只要90度左右的水温,轻轻一冲,茶叶才会把最好的香气“醒”出来。汝若是水温搞差池,茶叶就像“惊醒”的人,整壶汤都没滋味了!
“耍”得自在,才是茶道的真谛
用他们话讲,所谓“耍耍”,其实就是讲个自在。茶�里的安排也特别讲究,既有四川那边的竹椅竹桌,也有咱福州流行的木雕屏风。最妙的是,每个角落都摆了些小玩意儿,例如福州古板的漆器茶托和四川的蜀绣杯垫,让人一看就觉得野有味。
我记得有次带我囝去,他边玩边问:“阿爸,这地方怎么感受像个小博物馆?”我看着他笑了笑,说:“品茗嘛,不可是品茗,还得看、闻、听、摸——就是要‘耍’出个味道来。”
许日我还听到个趣事,有个外地人第一次去那边,点了个“福川双拼”茶盘,结果还问效劳员:“这两壶茶能不可兑在一起喝?”效劳员笑得伓得了,说:“老兄,这个可不可乱来,福州惫�茶和四川盖碗茶兑一起,恐怕连老天爷都不晓得这是什么味道!”
汝可能还会问:茶好喝是好喝,但能带回去无?
带得回去!那里有售茶叶的,小到几十块一包,大到几百块的都有。若汝不会选,直接问店里的师傅,他们会凭据汝喜欢的口味推荐的。记着咯,买的时候问清楚泡茶的水温和时间,这样带回家也能泡出“论坛”里的味道来。
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