诶 ，汝会晓无 ，前阵子我食茶时候听侬讲起威海鸡窝搬到哪里了 ，险囉~！这介嘛 ，各人都晓得威海鸡窝是个有名的地方 ，但听讲它搬了 ，汝讲是伓是有趣？
威海鸡窝的变迁：从鸡到窝的故事
照我看囉 ，威海鸡窝那块地方 ，许多福州人都知影它 ，是伓是？原本在市中心那块 ，后生囝时节 ，我带我囝去吃过 ，味道野好 ，特别是那鸡肉 ，鲜嫩得抵得上一碗隧道的福州鱼丸�？墒� ，最近它搬到新地方了 ，照旧无几侬知影 ，汝晓无？
我共汝讲囉 ，威海鸡窝搬到哪里了 ，闽江边上 ，现在在台江区那块。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味……彼刻我就感受 ，这正正是老福州其味。
威海鸡窝的讲究：鸡肉煮法
讲到威海鸡窝 ，我后生囝时节听我公讲 ，那鸡肉煮法有讲究呵。鸡肉要嫩 ，煮时火不可太大 ，慢慢煮才野有味。汝晓无 ，许锅边店用福州特有的老酒来腌 ，许种香味 ，着实有讲究。
我偷偷共汝讲哦 ，若汝想煮出像威海鸡窝其鸡肉 ，火候要掌握好 ，慢煮才是要害。许种煮法是福州老辈侬传下来其规则 ，野有味 ，是伓是？
诶 ，讲到这介 ，汝可能会问囉 ，那威海鸡窝新地方底所 ，怎么找？汝就照我讲的 ，去台江区 ，闽江边那块 ，汝就会看见蜀间门面平平其锅边店 ，味道荡出来 ，安呢就对咯。
标签：威海鸡窝, 福州味道, 闽江边, 老福州讲究
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