诶 ，汝会晓无 ，最近有人问我“衡阳品茶”是什乇意思 ，讲到这介嘛 ，我就笑咯。汝讲衡阳品茶是蜀个普通茶�喝品茗？照旧蜀个高等地方摆摆派头？其实啊 ，照我老福州看囉 ，衡阳品茶是有故事的、也是有门道的！今天嘛 ，我就共汝攀讲一下 ，汝听听看是不是有点意思。
衡阳品茶 ，不是光品茗那么简单
汝晓无 ，“衡阳品茶”这三字 ，不可是讲品茗 ，其实囉 ，它是有点“老福州味”的。这个来源嘛 ，跟我们福州的茶文化有老大关系。福州人爱茶是不？不管是“乌龙茶”、照旧“茉莉花茶” ，“品茗”在福州是生活的一部分囉�？墒恰捌凡琛� ，就已经不是普通的喝了 ，汝讲对伓对？
我共汝讲囉 ，“衡阳品茶”最早是福州老一辈侬的习惯。衡阳路许带 ，早些辰候是福州个文化地标 ，周边有许多茶�、书摊 ，另有棋社。许些个老依伯、老阿嫲 ，去茶�品茗 ，讲闲话、看棋局 ，甚至写字、对对子 ，伓是简单的品茗 ，是一种生活方法呵。汝想想看 ，这味道是不是就野有意思了？
共汝偷偷讲囉 ，衡阳品茶最隧道的做法 ，是喝“盖碗茶”。茶�里一杯茶 ，汝倒几泡 ，茶香味会慢慢散开 ，边喝边等 ，伓急。蜀个诀窍是：第一泡汝慢慢闻 ，第二泡汝细细品 ，第三泡着囉 ，汝就要边喝边讲闲话 ，才叫有味。
茶里茶外讲究多 ，心态最重要
汝晓得伓 ，衡阳品茶不可是讲茶叶优劣 ，更是“品人”。我后生囝时节 ，跟我公去过一回衡阳路的茶� ，那时节我公跟他的老朋友们坐着品茗 ，讲一些旧日的故事。品茗嘛 ，各人都几十年交情囉 ，坐着聊聊家里的事、街上的事 ，茶喝得香 ，心也放得松。
这介嘛……要讲衡阳品茶的讲究 ，我觉得最重要的是心态。有人觉得去茶�就是去“摆排场” ，点最贵的茶 ，讲最大的话——我跟汝讲囉 ，这种侬的“茶”是喝不到味的。真正的衡阳品茶 ，是要松开心态 ，像老福州讲的“闲话三四句 ，心头放轻松”。
再共汝讲个诀窍 ，衡阳品茶 ，汝要学会“看茶看人”。茶泡得好欠好 ，看水温、看叶片舒展；人好伓好 ，听他讲闲话的语气 ，汝就会晓囉。老依伯都讲 ，品茶如品人 ，汝看得透 ，才叫会品茗。
诶 ，讲到这介 ，汝可能要问囉：衡阳品茶 ，底所有最隧道的地方？嘿嘿 ，我共汝简单讲一句：伓是看有多高等 ，而是看有没有“老味”。汝去巷厝里头找找 ，可能会有意外的惊喜呵。
标签：#衡阳品茶 #福州茶文化 #老福州 #盖碗茶 #讲闲话
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