诶 ，汝会晓伓？最近野多人问我柳州鸡窝底所最好 ，我听到呵 ，心里头笑笑 ，心讲“汝果真无去过柳州哦” 。柳州其鸡窝啊 ，确实有门道 ，底所好 ，其实无关汝运气 ，而是看汝会伓会找、会伓会选 。
我共汝讲囉 ，柳州鸡窝底所着名？福州其侬都知影 ，三个地方是“柳州路老巷口”、“双抛桥底下”、另有“南门兜边厝” 。汝若是想食柳州鸡窝 ，汝跟我后脚走 ，包汝吃到满意！这底下我慢慢讲囉 。
柳州路老巷口：老依伯的传承味
柳州路老巷口 ，许厝地方啊 ，真是野有味！汝晓伓 ，许家鸡窝的底汤 ，是靠几代人传下来的老方剂煮出来的 。许种味道 ，食一口就晓是老福州的味道 ，汝讲伓讲？
我固细辰候 ，我公带我去柳州路老巷口买鸡窝 ，他总讲：“鸡窝伓是看悦目 ，而是看底汤和肉的比例 ，肉嫩汤鲜才是要害 。”许家店就蒋式 ，汤头是用鸡骨头慢慢熬 ，加入福州特有的红糟 ，香味扑鼻 ，吃起来又伓油腻 。谁去谁晓囉 。
偷偷共汝讲哦 ，汝若是要尝最隧道的鸡窝味 ，一定要早上七点去 ，许时老板刚开锅 ，头锅汤特别鲜 ，晚了就无许种味囉 。
双抛桥底下：隐藏的平价之王
讲到双抛桥底下 ，许厝真是野有意思！外地侬无或许晓 ，有一个不起眼的摊位 ，伓是大店 ，连招牌都无 ，但福州的老饕们都晓得 ，许厝的鸡窝是“平价之王” 。
我上回带我囝去双抛桥荡荡 ，恰悦目到许摊子还开着 。许鸡窝的特色是“Q弹” ，鸡肉是用特殊的腌料腌过的 ，吃起来有嚼劲 ，伓会柴 。老板还会问汝：“要加伓加辣油？”一点点辣油下去 ，许味道是野带劲的 。
共汝讲哦 ，许摊子无牢固时间开 ，汝要去 ，最好是黄昏六点左右 ，许时老板刚摆摊 ，鸡窝都最嫩最新鲜 。
南门兜边厝：老少咸宜的鸡窝摊
南门兜边厝的鸡窝摊 ，是我后生囝时节最常去的地方 。许里的鸡窝啊 ，汝若是全家人一起去 ，最好不过 。底汤是清淡型的 ，适合老人小孩食 。特别是配上福州的锅边糊 ，味道真是绝配囉！
许摊子另有一个特别的地方 ，就是老板娘会给小孩免费加一颗鸡蛋 ，特别有情味 。我囝小时候最欢喜去许厝 ，吃完鸡窝 ，还会赖着要再来一碗锅边糊 ，许种人情味 ，现在真是少见囉 。
诶 ，闲话讲到这里汝可能会问：“这三个地方 ，汝最欢喜底所？”照我看囉 ，若是讲隧道的味道 ，我照旧最欢喜柳州路老巷口 。许种汤头的味道 ，一口下去 ，真是有老福州的味道囉！不过 ，汝自己也可以试试三处 ，看底所最合汝胃口嘛 ，安呢就对咯 。
标签：#柳州鸡窝 #福州小吃 #隧道味道 #老福州 #柳州路
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