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诶 ,汝会晓伓是?许日我去上海浦东走亲戚 ,顺手就逿逿到站街弄堂去。讲起浦东站街弄堂 ,汝可能会讲“哦 ,许就是游客其地方 ,无乜特别咯!”是伓是?但我共汝讲囉 ,汝若是无真正去“钻”进去 ,汝就无法晓得蜀个地方其“道道”究竟有几深。

一般人看着站街弄堂啊 ,觉得就是条乱七八糟的巷子 ,店面翻新得花哩胡哩 ,卖吃的一堆堆 ,啥都有。但我着走进去 ,才发明囉 ,蜀个地方野有味!讲起它嘛 ,汝晓无 ,其实它还藏着许多老上海味道 ,像咱福州其三坊七巷 ,绕来绕去有点意思。

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蜀个弄堂最有味 ,藏在它的“吃头”里

照我看囉 ,浦东站街弄堂最有味的地方 ,照旧它的“吃头”!唔会晓伓是 ,我其实是一介“食货” ,见到地方有啥好食 ,肯定要去试试看。所以许日我就在弄堂里头寻寻觅觅 ,发明咯几家野有讲究的小店。

有家卖生煎的 ,门口无乜大招牌 ,像咱福州其锅边店 ,平平无奇。但汝一走近 ,闻到那香气囉 ,脚就停伓落来。许家生煎皮薄馅满 ,底下煎得金黄 ,咬一口 ,汤汁喷出来 ,险囉!隔邻另有家卖葱油饼的 ,许个老板讲 ,他家葱油饼用的是祖传秘方 ,面团要揉三次才够劲道 ,汝讲有野无?

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偷偷共汝讲 ,去站街弄堂食野 ,汝若是看到步队排得长长其店 ,照我看囉 ,汝无必跟风。最好去问问在地老人家 ,看他们吃哪家 ,往往是“冷门”小店 ,味道才是真正老上海味。

弄堂的规则 ,汝可能不晓得

讲到弄堂啊 ,光看热闹是伓够的 ,汝还得知影它的“规则”。我固细辰候听我公讲 ,老上海其弄堂里头 ,无论做生意照旧做人 ,都有一套规则。现在虽然变现代了 ,但有些规则还留着。

好比 ,站街弄堂里的小贩嘛 ,汝买工具时要讲价 ,讲价是一种礼貌 ,汝若直接给钱 ,反而显得汝伓懂规则A碛袊 ,弄堂里头有些店是“讲缘分”的 ,汝若是第一次去 ,老板可能会冷冷伓理汝 ,但汝若耐心聊几句 ,下次再去 ,老板就会热情得像老朋友安呢对汝。

许日我就遇到一位卖豆花的姨妈 ,她见我讲福州口音 ,问我是不是外地来的。我一听 ,就跟她攀讲起来 ,讲福州其鱼丸 ,讲上海其小笼汤包。结果姨妈一兴奋 ,还特别送我份糖桂花 ,汝讲意伓意外?

照我看囉 ,汝若要在弄堂混得开 ,最好带点“阿嬷味”。啥叫“阿嬷味”?就是亲切、耐心、会攀讲。安呢 ,汝就会发明弄堂里头 ,人人都野有故事。

好囉 ,讲到这 ,我也无讲太多 ,汝若是真有兴趣 ,下回去上海浦东 ,记得去站街弄堂荡荡!汝可能会问:“师傅 ,蜀个弄堂有伓有底所会不会坑侬?”我共汝讲 ,坑嘛 ,汝若是真心去体验 ,啥都无是坑 ,安呢就对咯!

#上海浦东站街弄堂 #老上海味 #吃头讲究 #弄堂规则 #福州师傅讲古

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