诶 ，汝会晓伓？郑州刘庄小巷子 ，许地方啊 ，老福州若去过 ，就会讲“险囉 ，汝伓得会逿一趟！”
这介嘛 ，讲到郑州刘庄小巷子 ，逿过的人一般都会讲：“哇 ，许地方 ，伓大 ，巷巷挤挤。”但我共汝讲囉 ，许巷子伓大 ，味道却野大！我后生囝时节 ，阿公共我讲 ，蜀个地方老早以前是个“讨海侬歇脚”的地段 ，厥后慢慢酿成小摊小铺的天地。到今旦囉 ，虽然情况改了不少 ，但许种老福州味道 ，照旧会“钻”进汝鼻子里。
巷子里面的“嗅觉地图”
讲郑州刘庄小巷子 ，汝得先记着一件事：汝要靠鼻子去认路！
许巷子野窄 ，汝随意一抬头 ，可能连天都看伓清楚 ，但只要用鼻子嗅 ，汝会晓“哦 ，这介是鱼丸店 ，那介是拌面摊 ，诶诶 ，那种香甜味 ，着是花生汤囉~”。
许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味。锅边糊香气夹着酱油香 ，整整就是老福州的日常囉！
偷偷共汝讲囉 ，若想吃郑州刘庄小巷子里面的锅边糊 ，汝最好选早晨去 ，伓然到午后 ，汤头味道会淡一些� Ａ碛� ，店家一般会共汝讲“香醋自加” ，汝千万要记得加一点醋 ，味道才“落底”。
巷巷弄弄里面的“规则”
这介嘛 ，我共汝讲 ，郑州刘庄小巷子另有个特色 ，就是许地方讲究野多。好比汝去买一碗拌面 ，汝伓得站着吃 ，得坐在巷子边的矮凳上 ，边吃边看街 ，像许样才算“对味”。
再讲囉 ，许些小摊老板 ，伓是随汝讨价还价的 ，汝若伓讲“老板 ，帮我加点面” ，而是讲“能伓能自制点？”可能直接被“眼神送客”囉！汝讲是伓是？
共汝讲个“老步伐”：若汝真想讨价 ，先买点小工具 ，好比一碗红豆汤 ，然后假假讲“老板 ，明日我还想来囉。”许老板通� ；嵝ψ沤病袄绰� ，明日给汝加料伓加价。”安呢就对咯！
“郑州刘庄”的“刘”字讲究
汝知影伓 ，许名字“郑州刘庄” ，其实有点趣味。许“刘”字啊 ，老辈侬讲 ，是“流通”的意思 ，讲许地方人来人往、货物流通 ，像条伓会断的河囉。伓过 ，许巷子虽讲“流通” ，但感受也伓像现代商场那种吵喧华闹 ，反而是“慢吞吞 ，味道飘飘”的一种流通。
所以嘛 ，汝若想感受福州老地方的“缓和” ，郑州刘庄小巷子就是个好去处。汝讲是伓是？
讲到这介嘛 ，汝可能会问：“那巷子暗暝有伓有野特别？”
照我看囉 ，郑州刘庄小巷子暗暝嘛 ，伓像白天那样热闹 ，但有些摊子会点灯“摆夜市” ，许时辰汝会发明 ，巷子边的灯光 ，像旧时的油灯 ，味道更足囉。
所以嘛 ，汝若伓怕晚回来 ，夜晚的郑州刘庄也是值得荡荡的。
标签：#郑州刘庄小巷子 #福州老味道 #巷子里的讲究 #锅边糊秘诀 #福州拌面
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