诶 ，汝会晓无 ，最近福州城里头 ，讲起「宜宾快餐一百五随叫随到」 ，真是险囉~ 。无论是后生仔照旧老依伯 ，讲到这个 ，个个眼睛都亮起来 ，像瞅着三坊七巷里头的老字号一样 。其拭魅这个工具啊 ，早几年就有了 ，伓过那时无几侬去注意 ，直到这两年才火起来 。今天啊 ，我就共汝攀讲攀讲 ，这个「宜宾快餐一百五随叫随到」 ，底所幸亏哪里 ，又有什乇讲究 。
「一百五」是幌子 ，好吃才是实质
我共汝讲 ，这「一百五」伓是讲价钱 ，是讲份量 。啥意思呢 ？就是它的订价和分量都很实在 ，通常一份下来 ，差伓多就是一人份够食 ，伓会乱七八糟多 ，也伓会少得可怜 。像咱福州人用饭讲究「够味又抵吃」 ，这宜宾快餐啊 ，正正是踩到这个点——自制又不失水准 ，是伓是 ？
汝看它食单 ，什乇冒菜啦 ，什乇凉拌粉皮啦 ，什乇川味腊肠饭啦 ，虽然样式未几 ，但每样都做得有模有样 。特别是那锅底 ，汝晓得伓 ？他们用的底料是从宜宾直接拉过来的 ，带点麻味 ，又有够辣 ，吃起来那叫一个「嘎溜嘎溜」 ，野有条理 。伓过嘛 ，像我老人家 ，怕辣的 ，通常是要共老板讲 ，底料要轻点 ，不然吃到冒汗 ，整个头都热起来 ，汝讲是伓是 ？
「随叫随到」有真意 ，讲究在时间
汝可能会讲 ，啥叫「随叫随到」 ？是伓是像摩的司机伓管底所都能载到 ？哦 ，伓是那意思啦！这个「随叫随到」 ，其实是讲速度 。汝看现在的年轻人 ，节奏快得像白马河的水流 ，哪有时间等餐 ？这宜宾快餐的特点嘛 ，就是快！汝前脚点单 ，后脚就能端到面前 ，连等都伓用等 。
伓过啊 ，快归快 ，这里面有门道 。好比说 ，他们的米饭 ，这种工具要蒸得刚恰好 ，伓能太干也伓能太湿 。我问过老板 ，他讲他们下锅前 ，米是要泡够时间的 ，水分吸得够 ，蒸出来才会粒粒明白 。诶 ，着咯！这就是细节 ，汝讲是伓是 ？
共汝讲个诀窍囉：如果汝想试他们的隧道味道 ，最好选中午十二点到一点这段时间去 。为啥 ？这段时间客人多 ，新鲜的料刚刚补上 ，锅底刚刚欢喜 ，味道是最好的 ，讬汝去晚了 ，握嗅馍能会打折扣哦 。
「宜宾快餐」和福州的“隧道”
有侬会讲 ，宜宾嘛 ，川菜系嘛 ，和咱福州有啥关系 ？诶 ，汝伓要小看咯！我跟汝讲 ，福州这地方 ，向来是南来北往的侬多 ，口味也杂 。像我小时候 ，家边巷子里头就有做川味食的 ，虽伓是正宗宜宾 ，但也是带点麻辣味 。咱福州侬嘛 ，吃惯了清淡 ，偶尔来点辣味 ，反而觉得新鲜 。
再者讲 ，这宜宾快餐的「随叫随到」 ，不正合咱福州侬的性子嘛 ？咱做事讲究一个「伓拖伓拉」 ，用饭一ㄇ一样 ，快快当当 ，吃完有时间荡荡 ，才是福州人喜欢的节奏 。
汝可能会问咯 ，这宜宾快餐吃多了 ，会伓会腻 ？诶 ，我跟汝讲囉 ，伓是腻伓腻的问题 ，是汝懂伓懂换着花样来吃 。好比有一天想吃辣的 ，就点冒菜 ，隔天想清爽点 ，就来份凉拌粉皮 ，安呢就对咯！
标签：宜宾快餐、福州隧道美食、百五份量、随叫随到、老福州的味道
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