来源：团购套餐，作者： ，：

诶，你晓得不，这条街啊，冇你想得野简单

嚯，杨家坪小妹一条街，外头仱讲起来都当是吃吃喝喝的地。你晓得不，细伲时节我公就讲过一句话：“逿杨家坪，冇只为填肚皮。”其时我还冇听懂，厥后才晓得，这条街啊，门道野险！

最近我去杨家坪转了一圈，嗨，果真是人山人海，茶庄、扁食店、手工糕饼的香味一齐飘出来，呐种热闹劲儿，安呢才是俺建瓯的味！可是嚯，你要是只晓得吃，冇看那街里的细节，那你就错过野多工具了。我跟你讲嚯，这街里头有几样规则，可能冇几个仱会真的晓哩。

杨家坪的讲究，细伲时节仱的规则都还在

首先嚯，杨家坪的名字你得先晓得。细伲时节我公跟我讲过，这地方以前啊，是卖小妹（糕点、点心）的好地。那时节，建瓯仱无论是办喜事照旧过节，都要到这边来买点小妹，带回去招呼亲戚朋友。现在嘛，虽然卖的工具多了，但小妹的名气还在，连外地人都晓得要来这条街找“建瓯味”。

你去逿这条街嚯，得有个规则：一定要先闻，后看，再问。建瓯的老街坊讲，这叫“三步逿”。为什乇
？因为街里的小吃啊，有些是“藏”的。你得闻到香味，寻着味道去找，像找宝藏一样，才华觑到那家真正厉害的店。我后生时节就吃过一次，嚯，彼日我食饱暝昏，就想去巷仔里逿逿，冇想着行到巷尾，觑见蜀间门面平平的扁食店，内角坐几个老货仔在下棋，许种味道荡出来，野清气……彼下我就觉着，这才是老建瓯的味。

我偷偷跟你讲嚯，杨家坪里头有一家专卖豆腐圆的店，冇一个显眼招牌，但那豆腐圆煮得嫩得像水里漂的云。你去找时记着哩，闻到豆香往巷子深里走，准没错。

野险的地方，常藏在不起眼的角落

再讲讲这条街啊，建瓯的老货仔最喜畛刳这里话事。我后生时节，随俺公来这边买茶，经常觑见巷口有几个老货仔坐在竹椅上讲闲谈，手里捧着碗茶，嘴里讲着建瓯的古早事。你想听点老建瓯的故事，那边就是好地方。安呢，你还可以从他们嘴里听到些“古早规则”，像吃光饼要配什么茶，或者建瓯扁食怎样才算隧道。你讲是冇是
？

不过，我跟你讲嚯，这条街有些店是“专坑外地仱”。买工具时，别急着下手，讲几句建瓯话，问点门道，老板嚯才会拿出真正的野货。哦对哩，建瓯话会讲不
？冇的话，我教你一句:“这料野是冇是正宗
？”安呢问，老板会晓得你是懂的。

你可能会问，杨家坪里有冇“最老”的店
？

照我看的话嚯，最老的店可能就是卖光饼的那家。那种有点焦香，咬下去还带点韧劲的光饼，才是俺建瓯最古早的味。你下回去杨家坪，记得挑那家门口挂着红布条的，准没错。

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• 老建瓯的味

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