诶 ，汝会晓无 ，最近许多侬讲起松江鸡窝 ，讲得有声有色的 ，听起来呀 ，松江鸡窝似乎是个江湖一般的所在 ，来来去去都系故事 。前几日一个老朋友来福州 ，带佢去松江鸡窝走荡 ，暗暝灯光底下 ，实在是别有一番滋味 。我共汝讲囉 ，松江鸡窝晚上真是有够热闹 ，伓光是有人 ，连空气都带着点故事 。
松江鸡窝的夜晚 ，热闹得像福州的“社戏”
松江鸡窝这地方嘛 ，去过一趟汝就会晓 ，其实啥都无 ，但啥又都有 。松江鸡窝平时嘛 ，白天卖菜卖鱼卖猪肉 ，到了晚上嘛 ，整个地方就变了个模样 。诶 ，灯火通明 ，摊头一个接一个 ，伓知影的 ，还以为走到啥夜市了 。
不过嘛 ，松江鸡窝的晚上 ，不可是摊头摊尾的热闹 ，主要是底所藏着的讲究 。汝着系走进松江鸡窝 ，闻到那锅边糊糊的香味 ，汝就晓了啥叫老福州的味道 。记得有一个摊头 ，卖的是福州最古板的肉燕汤 ，汝晓肉燕嘛 ，皮薄如纸 ，汤底清甜 ，我固细辰候就晓吃 ，吃到老照旧觉得亲切 。
偷偷共汝讲囉 ，松江鸡窝里有一间专门做铁板烧的摊 ，叫“阿旺铁板烧” ，阿旺是个老依伯 ，几十年了 ，做得一手绝活 。汝若去囉 ，最抵点他的铁板牡蛎 ，鲜甜滴滴 ，咬下去汁水还冒出来 ，险囉！
松江鸡窝里的“藏龙卧虎”
照我看囉 ，松江鸡窝的晚上 ，伓只是吃的地方 ，另有好多“卧虎藏龙”的故事 。好比我上回就碰到一个老依伯 ，卖的是福州古板的扎肉 。汝知嘛 ，这扎肉是啥讲究？老依伯讲 ，他的扎肉是用手工搓出来的 ，每一粒米都选得精细 ，扎出来的味道嘛 ，像是小时候过年才吃获得的味道 。
另有一档摊 ，是专做福州鱼丸的 ，汝若晓得 ，福州鱼丸的要害是馅料要鲜 ，皮子要弹 。这家摊头的鱼丸 ，汝吃一口就晓 ，绝对是用新鲜鲨鱼肉打出来的 ，弹性好得像福州老厝的地砖 ，一踩就有回弹 。
晚上走松江鸡窝 ，记得放慢脚步
讲到松江鸡窝的晚上嘛 ，我共汝讲囉 ，底所的故事要慢慢走着听 。许日我食完暗暝 ，就想去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。
夜晚的松江鸡窝嘛 ，伓只是吃和逿 ，照旧一个可以“攀讲”的地方 。汝若想听老福州的故事 ，就慢慢坐下 ，点一碗福州鱼丸汤 ，听隔邻的老依伯们讲古 ，那才叫生活囉 。
小贴士：松江鸡窝晚上热闹 ，但停车不便当 ，最好骑电动车去 ，汝若开车 ，可能就绕得像三坊七巷里面的巷巷弄弄了 。
汝可能会问囉 ，松江鸡窝晚上那么热闹 ，是伓是周末才有？我共汝讲 ，无论哪一天晚上 ，只要天黑了 ，松江鸡窝就热闹起来 ，天天都是夜市般的感受 。汝讲 ，是伓是野有趣？
标签：#松江鸡窝 #福州夜市 #福州小吃 #老福州味道 #松江故事
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