诶 ，汝会晓无 ，北京鸡街小胡同底所有味
汝讲 ，北京鸡街小胡同会是个什乇地方？有人讲是福州某个角落 ，有人讲是吃鸡的地方 ，其实囉 ，汝要共我讲囉 ，北京鸡街小胡同不但单是个地方 ，是伓是呵？
许日嘛 ，我食完暗暝 ，闲来无事就想荡荡 ，伓然意会行到北京鸡街小胡同其巷厝 ，险囉 ，底所的味道实在野有味！走着走着 ，就闻到许种锅边糊糊其香气 ，正正是老福州其味。汝知影嘛 ，北京鸡街小胡同无是单单食物的地方 ，侬来这底所 ，实在是感受底味、底人情。
侬来北京鸡街小胡同 ，要会晓底讲究
讲到北京鸡街小胡同囉 ，汝去食什乇？底所有几家小店 ，都是做代志几十年的老辈侬开其。汝走进去 ，伓好好共老板攀讲囉 ，如其汝是去三坊七巷着买纪念品许样 ，老板会看汝着伓会讲福州话 ，就伓同底所侬亲热了 ，是伓是呵？
诶 ，着咯！汝晓嘛 ，北京鸡街小胡同其锅边食 ，讲究囉 ，锅边糊糊要煮到锅底着伓会糊掉 ，许样才有味�Ａ碛袊� ，汝吃鸡嘛 ，底所有一种叫“北京鸡”的做法 ，鸡肉蒋式腌过 ，蒸出来的味道特别香 ，吃一口 ，汝会觉着野有情调。汝讲是不是？
汝食锅边糊嘛 ，有个诀窍囉 ，煮锅边糊其时候 ，水温要控制好 ，伓好着滚得野猛 ，许样糊糊会煮不出底味。蜀个是我阿公小时候教我其 ，可能囉 ，这种讲究只有老福州会晓。
北京鸡街小胡同底人情味 ，才是正正有味
许日我带囝去 ，北京鸡街小胡同底所有一个老依伯 ，坐在店门口侬荡棋 ，棋盘是木头做的 ，棋子都磨得光灼烁亮。老依伯讲 ，底所的棋盘是福州手艺做的 ，用了几十年囉。许样的讲古 ，汝听着野有意思 ，是伓是呵？
所以囉 ，北京鸡街小胡同不但单是一个吃食的地方 ，也是底味、底情的地方。汝走进去嘛 ，侬会觉着 ，许样的地方 ，才是正正老福州其味。
汝可能会问 ，北京鸡街小胡同底所还会有什乇好吃的？照我看囉 ，汝无妨去试试底所其“锅边糊糊”配“北京鸡” ，许样的搭配 ，正正有味。
标签：福州老街、锅边食、北京鸡、老福州味道、人情味
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