诶 ，我跟你讲嚯 ，最近我听几个后生仔讲起霞淮后街的快餐 ，问我“师傅 ，你晓得不 ，这究竟是怎样的？”我心里就想着 ，哟 ，这事我会八啦！霞淮后街那块 ，我后生时节逿过不少趟 ，快餐的事 ，门路野险多 ，你讲是冇是？
霞淮后街嚯 ，别看巷仔冇咁宽 ，但里头是“藏龙卧虎” ，吃的快餐花样百出 ，啥都有。前阵子我带俺囝去泉州效劳 ，顺便走霞淮后街 ，才发明 ，嚯！这地方 ，照旧老样子 ，热闹得像建瓯老巷赶墟一样。你要讲几多一次 ，安呢嘛 ，得看你点什乇 ，快餐嘛 ，快是讲究 ，花样是重点。
霞淮后街快餐的“快” ，讲究在细细选
我后生时节嚯 ，跑霞淮后街买快餐 ，最爱吃的是简简单单的扁食（馄饨）。那个扁食嚯 ，皮薄馅野鲜 ，吃起来像咱建瓯的光饼配上好茶一样讲究�？觳屠锿� ，像这类工具 ，味道在简单 ，速度在快。你要吃得好 ，又要吃得快 ，得选对地方。
偷偷跟你讲嚯 ，你要吃霞淮后街的快餐 ，早些去 ，别拖到人潮涌涌的点。许多店的招牌菜 ，都是早上新鲜做的 ，像扁食这种 ，早上汤头最野香哩！问价嘛 ，基本10几块一碗 ，抵得上两碗建瓯的光饼嚯。
快餐也有“坑” ，莫走马看花
不过嚯 ，霞淮后街的快餐也是有点坑的 ，你讲是冇是？有些店嘛 ，门面看起来清气 ，实在味道就“一般般哩”。我上回嘛 ，带俺囝去吃一家炒米粉 ，结果嚯 ，价钱是讲得好听 ，但味道嘛 ，像是炒过好几回的米粉 ，冇啥清气嚯。安呢就得靠经验 ，或者问问外地人 ，哪家值得一试。
照我看嚯 ，去霞淮后街的快餐店 ，最好挑那些门口有外地人排队的 ，你讲是冇是？外地游客扎堆的店嘛 ，握嗅馍能就冇那么隧道哩。
那如果我就想试试 ，选哪家最靠谱？
诶 ，这个嘛……照我看嚯 ，你去挑有扁食、米粉这些古板小吃的店 ，门口有阿伯、阿婆坐着吃的 ，大都不会差！安呢你就对哩！
标签：泉州霞淮后街快餐、讲究的快、“坑”与经验、建瓯老巷味道
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