诶 ，汝会晓无？潮州厦寺小巷子 ，蜀个地方啊 ，别看名字听起来清清淡淡 ，其实是隐藏福州老味道其一个好厝边（地方） 。许些日子我闲暇去荡荡 ，正正是给它迷住咯！讲起潮州厦寺小巷子囉 ，汝若伓常逛 ，真是伓会知影它有什乇好玩其门道 。
潮州厦寺小巷子：绕绕绕 ，绕出老福州风姿
潮州厦寺小巷子啊 ，汝若是第一次去 ，真个“绕”字会让汝一下就对它“入迷” 。巷厝（巷子）一条接一条 ，像福州的“三坊七巷”一样 ，绕来绕去 ，汝一转头 ，可能又绕回起点囉 。蜀个地方着名囉 ，是因它藏着许多间老店 ，另有些小吃摊 ，味道是够野隧道 。
我共汝讲 ，许介嘛 ，我后生囝时节啊 ，夏暝（晚上）经常和一班朋友去那流连 。最纪念其是巷子尾有间老依伯开的煎饼摊 ，现煎现卖 ，香到汝闻了都走伓动脚 。依伯还会用福州话逗汝：“怕热无 ，叫侬多放点葱！”
特别的“巷子味道”：吃出一个“福州”
潮州厦寺小巷子最着名其是什乇？就是它的“巷子味道” 。巷头那间“锅边店” ，是我阿公过去就爱带我去的地方 。锅边糊的汤底 ，真是熬到入味 ，鲜得像讨海人刚捞上岸的海鲜 �Ａ碛心钦ù壕硖� ，许种酥脆带点甜味的口感 ，真个是只有福州人才明白的“正味” 。
偷偷共汝讲 ，许间锅边店的秘诀在于它用的“吊膀汤” ，是用猪骨、鱼骨慢火熬煮出来的 ，闻着就有种老厝边厨房的烟火气 。汝下次去 ，一定要点锅边糊 ，加点油条 ，泡一泡 ，味道爽脆中带着软糯 ，绝对值回票价！
潮州厦寺的“老规则”
汝可能会问 ，潮州厦寺小巷子伓只是吃工具 ，伓还藏着什乇别的讲究？共汝讲 ，有囉！潮州厦寺旁边就是一间老庙 ，许庙一经是福州人特别拜的一个地方 ，求平安、求家运 。有些老福州人会跟我讲 ，去潮州厦寺小巷子前 ，记得带一张红纸 ，汝若走到庙门口 ，写上“福分满满” ，贴在庙门边 ，许次才算是“讨个好兆头” 。
我后生囝时节 ，跟我阿公去潮州厦寺拜拜 ，阿公总会讲：“伓用买多 ，多心诚就好 ，庙门口那头‘福’字 ，是福州人其命根子 。”想起都觉得温暖囉 。
讲到这 ，汝若再去潮州厦寺小巷子 ，记得伓要只顾着吃 ，也要停下来看看 ，它的巷厝墙上有写满故事的痕迹 。诶 ，照汝看 ，汝最想先吃锅边糊照旧炸春卷？记得下回共我讲讲汝食其感想呵 。
- 潮州厦寺小巷子
- 福州老味道
- 锅边糊
- 老福州人情味
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