诶 ，汝会晓伓是？最近街坊邻舍都爱讲起“银川妹妹品茗”。许日我去南后街逿逿（闲逛） ，听着几个依伯依姆在茶�门口攀讲 ，讲到蜀个“银川妹妹品茗” ，讲得有滋有味 ，我就站着听了一会儿。汝讲 ，这个名字 ，是伓是一听就野有趣？
其实囉 ，许多年轻人听到“银川妹妹品茗” ，以为只是一句啥时髦话 ，伓晓其实里面有古事、有味道 ，安呢讲 ，另有不少讲究哩！我来共汝讲囉 ，这“银川妹妹品茗” ，伓是一般品茗安样简单 ，是我们福州茶文化里搁一片有意思的天地。
“银川妹妹品茗” ，是个什乇意思？
汝问“银川妹妹品茗”是什乇意思？诶 ，安呢讲啊 ，这个词其实是从福州茶饮文化里头生出来的。我们福州人品茗讲究“惫�” ，伓像底所三两下冲开水就算了事。茶叶要好、水质要讲究 ，泡茶其手法更是有规则。银川妹妹呵 ，是啥？讲的其实就是“细致”、“娇嫩” ，像银川妹妹一样嘛 ，品茗一定要细心、讲究 ，伓能随便乱弄 ，汝讲是伓是？
听我公讲 ，他年轻时节 ，茶�里老茶师傅都会跟学徒讲：“泡茶要有‘银川妹妹’的心思。”意思是 ，泡茶要像对妹妹安样呵护 ，伓能粗枝大叶。厥后囉 ，这句话慢慢传开去 ，酿成了福州人对茶文化的一种比喻话。
品茗的门道 ，藏在细节里
品茗囉 ，讲究多着呢！照我看囉 ，最重要其有两点——茶其本味 ，跟品茗其心境。汝晓伓是 ，茶叶伓同 ，喝起来其味道也完全伓同囉。福州人最爱啥茶？铁观音嘛！不过囉 ，汝若要真正尝到铁观音其“银川妹妹”味 ，就伓能随便冲水喝。
偷偷共汝讲囉 ，泡铁观音其水温要掌握刚恰好 ，差未几在90度左右 ，水太热会烫坏茶叶 ，太冷又泡伓出香味。另外囉 ，头道水伓能喝 ，叫“醒茶” ，第二道第三道才是最有味的。我后生囝时节 ，有次偷懒直接头道水喝了 ，被我公骂得险囉！
再来嘛 ，品茗其心境也重要。汝若是忙忙碌碌 ，随便冲一杯囉 ，喝啥茶都一样无味。品茗嘛 ，要静下来 ，慢慢品 ，才会晓茶里有什乇味 ，有什乇故事。汝晓 ，我有时节夜里伓想睡 ，都会泡杯茶 ，坐窗边看外面人来人往 ，喝着喝着就感受 ，茶里有一种平静的力量 ，是伓是神奇？
（外地话体）
许日我共阿囝去三坊七巷 ，逿到巷厝里面那间老茶�。坐下后 ，掌柜阿伯问我：“汝要喝啥？”我讲：“来杯铁观音 ，细泡其。”阿伯笑笑讲：“汝是真正会喝其老福州。”茶端上来囉 ，我拿着小茶碗 ，轻轻闻一闻 ，那股香气 ，嗯！实在野舒服。阿囝讲：“爸 ，许茶有啥特别？”我共伊讲：“着咯！汝慢慢喝就晓。”
结尾：茶里有福州味 ，汝喝出来伓？
安呢囉 ，讲到这里 ，汝感受“银川妹妹品茗”是伓是有意思？品茗其实囉 ，伓光是解渴 ，还藏着我们福州人的生活态度：细致、讲究、慢下来。汝今旦若有空 ，去找间老茶�坐坐 ，试试看 ，汝会晓 ，茶里有福州味。
后手问题与谜底
汝可能会问：“老福州啊 ，‘银川妹妹品茗’另有啥喝伓出来其讲究？”
我的谜底囉：“汝试试 ，不要一个人喝 ，约几个老友坐一块 ，边喝边攀讲 ，味道会更野好。”
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