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诶，我共汝讲囉，前几日我在镇江荡荡，朋友问我：“老哥，汝晓无这里有啥地方适合�

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？”。我听了就笑了，讲起这镇江快餐的门道，嘿！可真是有得讲呢！

一般其侬讲起“快餐”，想到的就是随便吃吃，赶时间嘛。但在镇江囉，快餐可不是蜀种随便吃的事。讲究的地方多着呢！我今天就共汝讲几个“老福州”都认得的地方，包管汝听了想去试试。

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？觳偷摹八嬉飧小�，其实是门艺术

这介嘛……镇江的快餐店囉，一般有两种作风：一种是“老依伯式”，一种是“新潮派”。老依伯式的囉，地方小小，经常是巷厝里面，门口摆几张塑料桌椅，锅边、肉燕、炒面线，啥都有。味道囉，一个字：“扎实”。

我记得许日，我去镇江那条“锅边巷”，特地去找一家听人讲了很久的老店。那家店囉，外头看起来平平无奇，门口还挂着几个红灯笼，写的啥“福州家常味”。我食完暗暝跑去，伓然意走到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。锅边汤清，肉燕弹，青菜还野新鲜。真是“镇江味道”，汝讲是伓是呵

？

偷偷共汝讲：镇江的老店囉，菜单上常�；嵊幸涣降馈耙�藏菜”。汝要晓得问老板：“有伓有今天特别的

？”一般其会给汝推荐些不在菜单上的好工具，好比卤味拼盘或者加料的锅边。一定要记�。≌庋�才算懂行。

新潮的快餐店，年轻人最爱

再讲点给小囝们喜欢的吧！镇江近几年也开了不少新潮快餐店，装修都很有腔调。像有一家叫“镇江小食堂”的，主打的是融合菜，什么“锅边披萨”、“鱼丸汉堡”，听起来有点怪，其实味道还真不错。我后生囝（儿子）带我去吃过一次，他讲：“阿爸，这家店很潮哦！”。我看着那些年轻人拍照打卡，心想，这种吃法也算是“镇江快餐”的新模式咯。

不过嘛，潮归潮，价格也不自制囉。如果汝是想省钱又填饱肚子，老依伯式照旧更实在。

镇江快餐的精髓，汝晓无

？

讲到尾囉，我共汝讲，镇江的快餐，不管是老依伯式照旧新潮派，最重要的就是一个字：“快”。但快中囉，也要有“味”。汝去吃的时候，记得留心视察一下老板的手势、汤头的颜色，甚至是店里侬的谈话，才华真正吃到“镇江味”。

老福州的经验：去镇江吃快餐，想吃得好，最好避开饭点。人多的时候，厨师忙不过来，味道就会差一点。建议上午10点多或者下午3点钟去，那个时候锅边汤会更浓，食材也更新鲜。

后手问题：镇江快餐这么多，究竟哪家最值得去

？

照我看囉，这个问题嘛，得看汝自己的口味。如果汝喜欢古板味道，就去“锅边巷”的老店；喜欢尝鲜，就去那些新潮快餐店。不过嘛，不管选哪家，记得要用心吃，才华体会到快餐里的“镇江味”。

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