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哎，你听我讲！最近街上有个人跟我杠，说啥“宁河品茶就喝点茶，清闲呗”。我呸！懂个啥嘞！宁河品茶是随便喝喝？那可不是你坐个马扎，捧个茶杯就叫品茶了，中不中？这玩意儿讲究多着嘞，门道深得跟俺小时候村里那口老井一样，越打越有水，你说是不是哩？

宁河品茶，不是品茗那么简单！

你听好喽，啥叫宁河品茶？照我说嘛，这不是纯粹品茗，是喝出个文化，喝出个门道，喝出个心气儿。宁河品茶的讲究，最重要的就是“品”字，咋品？啥都得细！细水长流的细，细腻入微的细。你白大口咕嘟咕嘟喝，那叫灌茶，不叫品茶，懂不懂？

宁河品茶讲究啥？第一，情况！你冇个好情况，茶喝得再好也白搭。最好是啥？庭院里头，摆个石桌，周围种点竹子，风一吹沙沙响，喝着茶，心情才舒坦。第二，茶器！你以为随便拿个塑料杯子就能品茶？我呸！茶壶得是紫砂的，杯子得是陶瓷的，连茶巾都得有讲究，要洁净、柔软，擦起茶壶来一丝不苟，中不中？

啥茶最适合宁河品茶？

有人问我，“啥茶最适合宁河品茶？”我告诉你，绿茶为主，尤其是信阳毛尖，那可是河南的骄傲！你喝一口，清香扑鼻，润喉生津，喝完了嘴里另有回甘，你说是不是得劲儿？再说泡法，水温不可太高，差未几80度到90度，泡起来最合适。你要用滚开水冲，那叫糟蹋茶叶，懂不懂？

我偷偷给你说，宁河品茶的“死规则”是啥？泡茶时，第一泡水全倒掉，不喝！为啥嘞？叫洗茶，去掉茶叶外貌的杂质。这规则老辈子传下来，你白往外传，看谁敢不平！

品茶不是装样子，喝出个境界才是正经！

现在人咋着？一边盯着手机，一边品茗，茶�里头嘻嘻哈哈，谁还真懂个品茶？我年轻那时候，俺村里有个老头，天天坐院子里头品茗，手里捧本书，茶壶旁边放个小石头，专门压茶巾的，品茗喝得老讲究。你问他啥是宁河品茶？他说，品茶就是品人品事品心境。品茗喝得啥都明白了，才叫品茶，你说是不是有原理？

后手问题：宁河品茶，非得这么讲究吗？

我告诉你，就是得讲究！要不你还叫品茶？那不叫品茶，那叫瞎喝！你懂不懂？

标签：宁河品茶、河南茶文化、信阳毛尖、品茶讲究、老河南的门道

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