诶，汝会晓无 ？前几天囝仔同我讲他要去漳州玩，我一听就晓他肯定是冲着鸡窝去的。漳州鸡窝囉，现在可是有名气，啥侬去都要试一口。可是汝讲漳州其鸡窝，底所才是真正着名的三处地方 ？一般侬可能只晓吃，门道囉，照旧要我这老福州共汝讲古囉。
第一处：龙海市的“埕厝鸡窝”
这介嘛，埕厝鸡窝是漳州鸡窝的老祖宗，我固细辰候听过讲，埕厝其鸡窝是用炭火慢煨出来的，鸡肉嫩得像豆腐。许种做法，讲真囉，比较像我福州其锅边糊，讲究火候和汤水其和谐。汝晓不 ？埕厝鸡窝底所用的鸡，都是选外地放养的土鸡，带皮带骨煨出来，许个味道，汝讲是不是香囉 ？
偷偷共汝讲：埕厝鸡窝其汤底，最讲究有一道“秘方”，是加一种叫“鳗鱼酱”的工具。鳗鱼酱其味道，汝如果不晓，汝吃了第一口会讲，哦，着野鲜！
第二处：东山岛的“海味鸡窝”
汝听过东山岛无 ？东山岛其鸡窝啊，是漳州鸡窝里头最特别的一个，带着海岛的味道。许种鸡窝会加海鲜料，像蛤蜊、虾仁、另有海苔，吃起来啊，汝会感受像讨海侬在船头煮的家常饭。上回我带我囝去东山岛，食了许种鸡窝，哎哟，许种海味，实在是伓会腻囉。
共汝晓：东山岛鸡窝的正确翻开方法，是汝要加点他们的“白醋”，许种醋是用海藻发酵出来的，带点甘甜，汤头会越发有条理，汝试过会讲，着咯！
第三处：诏安县的“地锅鸡窝”
诏安底所其鸡窝，是最接地气的。侬讲吃鸡窝要有锅气，许种鸡窝啊，锅气最重。用大铁锅煮，鸡肉煨到汤汁浓稠，讲真囉，许种吃法最像福州其锅边店里头的老派做法。许日我去诏安，食了一次地锅鸡窝，全锅底都黏着许种鸡汤糊糊，我共囝仔讲，汝晓伓晓，这才是正港其漳州鸡窝囉。
特别提醒：吃地锅鸡窝，汝要问老板有无“锅巴”，许种锅巴是鸡汤煮出来其，底所黏在锅边，吃起来啊，着野香囉！
汝可能会问，漳州鸡窝要蒋式才会吃到正宗其 ？照我看囉，汝就要多走走、逿逿，住底所其小店吃，问问老板娘，她们才会教汝底所最隧道其吃法。
标签：漳州鸡窝、埕厝鸡窝、东山岛海味鸡窝、诏安地锅鸡窝、福州老福州
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