诶 ，汝会晓无？上回我同阿福去三坊七巷荡荡 ，行到那边一间老茶� ，突然闻到一股熟悉其香味 ，一问才知是“桂平品茶”。我这心头猛然一跳 ，想着：嗨呀 ，这可是咱福州人真正会享受的玩意囉！
讲起“桂平品茶” ，可能有外地侬就以为是随便泡泡茶 ，喝喝就算了。其实囉 ，伓是安呢简单。汝要是真正要体会其中滋味 ，必须晓得它其“讲究”在哪 ，啥乇时间喝最对味 ，啥乇搭配才最隧道。我今旦就共汝讲讲里头其门道。
桂平品茶 ，其实是“讲究”的艺术
桂平品茶 ，最重要的就是一个“平”字。汝看 ，茶自己就带一股平和 ，其滋味伓如酒那般烈 ，伓如咖啡那般浓 ，它讲究的是安平静静慢慢品 ，像咱福州人喜欢的生活味道——伓紧张 ，讲究个“闲适”。
但囉 ，汝要晓得 ，茶叶种类也很要害。桂平品茶用的茶叶 ，一般是咱福建的乌龙茶 ，像铁观音、肉桂这些。特别是肉桂 ，味头有点微甜微香 ，喝起来有股淡淡的桂花香气 ，跟“桂平”这个名字也对味！
偷偷共汝讲囉 ，喝桂平品茶其时候 ，伓能一口干 ，汝要“分三口”喝：第一口 ，闻其香；第二口 ，感其味；第三口 ，回味。安呢汝就能真正体会茶的条理感囉！
品茗还要有“底所” ，情况才是要害
汝还记得我刚刚讲我去三坊七巷茶�其事吧？其实囉 ，喝桂平品茶伓光是品茗 ，情况也同样重要。我后生囝时节 ，我公总是带我去巷厝里面那种小茶� ，木头桌椅、青砖墙 ，外头有点小雨滴答落着 ，别提多有味了！
现在福州城里 ，像这种“老厝味”的地方虽然少了 ，但要找照旧有 ，好比三坊七巷、乌山头那边 ，有些老茶�照旧保存着以前的调调。去安呢的地方品茗 ，汝才会感应“茶味其真” ，似乎时光都慢下来一样。
再共汝透点料 ，喝桂平品茶 ，最好搭配点福州小点心 ，好比芋泥卷、锅边糊 ，甚至简简单碗水煮花生。安呢伓光是嘴巴有味 ，心头也暖囉！
桂平品茶 ，其内涵比茶更深
桂平品茶 ，其实它的“平”字 ，还讲究个心态。咱福州人说“心平气和” ，品茗亦然囉。汝看 ，泡茶、饮茶 ，它的节奏都伓是急遽忙忙的 ，而是慢慢来 ，水滚了 ，茶叶舒展开 ，香味慢慢飘出来 ，这就像人生一样 ，急伓来呵！
许日我共我囝讲：人在世 ，伓能总是莽莽撞撞 ，偶尔也要像品茗安呢 ，停下脚步 ，细细感受生活其滋味。像桂平品茶这许种讲究与平和 ，其实就是咱福州人对生活的态度囉。
汝可能会问：那我怎样才华学会这“桂平品茶”的精髓？
我共汝讲囉 ，伓用急着学！先找个平静的地方 ，泡上一壶好茶 ，慢慢地试 ，慢慢地品。比及汝感受到它“平”其滋味 ，汝就晓得了！安呢就对咯。
标签：桂平品茶、福州茶文化、老茶�、福州生活、品茶讲究
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