诶，你晓得不？这阵子我带朋友去吃咸阳发廊快餐，他跟我讲：“哎哟，这名字听着像是剪头发的地方，怎会是用饭的？”我就地笑到冇步伐停，咱建瓯人听着这名字早就习惯了，但外地人听着嗦，还真是会误会。其实嚯，这名字有点淘气，偏就把吃的和理发给“做夥”绑在一起了，野有意思哩。今天就来跟你话事，讲讲咱建瓯的这个‘咸阳发廊快餐’究竟是啥玩意儿，里面有啥讲究。
名字是噱头，味道才是正经
咸阳发廊快餐这名字嚯，其实是咱老建瓯人开的玩笑。早些年，建瓯有些小店开在巷仔里头，名字取得奇形怪状，有的图好玩，有的图接地气，像“咸阳”这种，听着似乎有点外地味，但其实建瓯人讲起来也顺口，“发廊”更是瞎凑热闹，跟剪头发一点关系冇！
我细伲时节听我公讲，最早这类店是夜宵摊改的，有些人吃完夜宵，喜欢顺便剃个头，店家索性两样事一块做，厥后快餐独吞了名号，理发反而冇了。安呢咯，‘发廊’就酿成了一个笑谈。
门道多，选对才是要害
我跟你讲嚯，咸阳发廊快餐的工具，讲起来就像咱建瓯老巷一样，外貌平平无奇，弯进去才晓得有乾坤。它主打的嚯，就是咱建瓯隧道的家常小菜，什乇红烧肉、炒粉干、冬笋焖鸭……样样都是硬菜，味道扎实得很。
偷偷跟你讲嚯，去咸阳发廊快餐，菜单上头的菜你别急着点，先问店家今天有冇‘私房菜’。有些老店主，自己会弄点‘限量款’，好比红糟鱼、芋泥扣肉，冇写在菜单上，只有熟客晓得问。安呢点的菜，才最野险！
另有嚯，建瓯人用饭讲究个“搭配”，像我个人最喜欢的一个组合，就是“炒粉干+炒腰花+光饼”。炒粉干嚯，得干爽入味，腰花要新鲜嫩滑，光饼拿来夹着吃，嚯哩，味道真是绝配，抵得上一顿大餐！
吃的不止是味道，另有人情味
讲到这咸阳发廊快餐，除了味道，最让我记挂的就是它的人情味。上回我带俺囝去吃，店里一个五十来岁的老板娘，端菜上桌时，还特意讲：“这碗汤里多加了点冬笋，野鲜，你们喝喝看。”我跟你讲嚯，这种小细节，才是咱建瓯用饭的精髓。店家把你当熟人待，你吃起来都觉得更香。
另有嚯，这些店里经常能碰到一些老建瓯人，坐一块儿讲古、下棋，气氛随意得很。你要是个爱跟人讲闲谈的，去一趟，可能就能学到几个外地传说或者听到些趣闻。
话讲到这，咸阳发廊快餐的“秘密”你晓得冇？
最后嘛，可能你会问：“那咸阳发廊快餐哪家最好吃？”照我看嚯，这个冇一定的谜底。每家有每家的味道，看你喜欢哪种口味咯。不过记着一点，去吃的时候，别忙着点菜，先跟老板讲两句，问问今天有啥‘特色’，安呢点，才算是真正会吃的老建瓯。
下回你去试试看哩，是冇是？
#咸阳发廊快餐 #建瓯味道 #老巷里的秘密
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