诶 ，汝会晓无？这阵子我跟几个老朋友去广州荡荡 ，吃吃喝喝 ，顺便也“讨讨海” 。人讲广州品茗 ，我跟汝讲 ，真是有门道 ，不是简简单单喝杯茶吃个点心就算了 。汝若是当它是类似咱福州吃个锅边那样简便 ，哎呀 ，那真是“差远囉”！
那日我在广州一间老茶�嘛 ，看究竟所坐满的老依伯、老依姆 ，人多得像三坊七巷里逿逿其游客一样 。光看菜单我就看呆了 ，什乇虾饺、烧卖、凤爪、肠粉……诶呀 ，那种富厚水平 ，简直像咱福州其元宵节 ，什乇馅料都有！我就想囉 ，这广州品茗 ，基础是件“大代志” ，不是简单搪塞的 。
品茗不是喝水 ，是一场慢悠悠的“家会”
我共汝讲 ，广州品茗 ，讲究的是一个“慢” 。不像咱福州人吃碗鱼丸汤 ，三两下就吃完了 。广州人品茗 ，得慢慢来 ，安坐下来 ，点上几样茶点 ，茶水续上 ，边吃边讲闲话 ，讲到天南地北 ，啥都能扯 。汝讲是伓是？
另有囉 ，人家品茗讲究“早茶” ，意思是早上去喝 。咱福州人早上嘛就是吃肉燕、锅边、鱼丸汤 ，简单又便当 。广州人嘞 ，早上品茗是个仪式感 ，家里人、朋友约起来 ，一桌人从早上吃到中午 ，都伓奇怪 。
偷偷共汝讲 ，广州品茗点茶点也是有规则的 。像虾饺烧卖这些嘛 ，必点 ，算是基本款 �Ａ碛幸桓觥巴瞥档阈摹钡幕方� ，茶�里有推车姨妈推着点心车走来走去 ，汝看到啥喜欢的 ，就直接叫停 ，选几样 。这个环节特别有趣 ，像咱福州过去去菜市场买工具 ，现场挑现场拿 。
茶点里藏着广州人的“心”
汝可能会以为茶点嘛 ，吃吃罢了 ，无什乇特别 。但照我看囉 ，茶点其实是广州人其文化缩影 。好比虾饺 ，皮薄馅多 ，像咱福州扁肉燕一样 ，讲究“薄皮大馅” �Ａ碛蟹镒� ，吃起来得慢慢啃 ，吃完手指都带点香味 ，像咱福州吃鸡爪冻那种满足感 。
有时候囉 ，我会想 ，广州人做这些茶点 ，是不是真的花了许多“心”？汝想想 ，虾饺的皮要擀得够薄 ，馅还得有虾的弹性 ，这不是随便弄弄就行的 。就像咱福州人做鱼丸 ，讲究鱼肉要新鲜 ，手工搓出来才有那种弹牙的感受 。
诶 ，汝可能会问：广州品茗一定得去茶�吗？
照我看囉 ，也伓一定 。其实广州许多小茶�、小巷子里的点心铺 ，做的茶点也很隧道 ，反而更有“人情味” 。有时机嘛 ，汝也可以试试走进小巷子找找惊喜 。
标签：广州品茗、早茶、茶点文化、福州吃喝、南方生活
《廊坊品茶》
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一个明显信号是 ，尽管2021到2022年行业盈利创下历史新高 ，但企业并没有像以往周期那样大规模扩张产能 ，而是大幅缩减古板煤炭业务资本开支 ，把钱拿去分红和转向清洁能源 。