诶 ，汝会晓无 ，最近福州人对茶野讲究
我共汝讲囉 ，最近我去西湖旁边荡荡 ，哎哟！巷弄里头多了一家「霍林郭勒品茶」。我就想 ，许个名字听着似乎离我们福州有点远 ，其实啊 ，内里藏的工具 ，是福州人最会晓的门道。汝讲是伓是？
这介嘛 ，福州人对茶的讲究 ，从古早辰候就有了。不要讲别的 ，咱福州的茉莉花茶 ，许种香气 ，许种工艺 ，不是野着名嘛？但「霍林郭勒品茶」这名气里头 ，藏的不是茶叶 ，而是品茶的规则和人情味。我后生囝时节听我公讲 ，茶嘛 ，喝的是寂静 ，也是热闹。汝看 ，这个「霍林郭勒品茶」的名字 ，就有点这个味——既有远处的风 ，也有近处的情。
茶有三分味 ，品在五分神
汝知影无 ，「霍林郭勒品茶」那边的茶 ，不是随便泡的。诶 ，着咯！许天我去了一趟 ，才知影茶也有许多规则。他们的茶 ，野讲究"三分味五分神"。啥意思？就是茶叶好是基础 ，但品茶最重要照旧品心境 ，汝讲是伓是？
他们会给汝配一个小盘子 ，里头有茶叶、茶器 ，另有些小点心。重点是那泡茶的顺序——第一泡叫"醒茶" ，第二泡叫"顺茶" ，第三泡才是"品茶"。诶 ，我固细辰候听大人讲 ，这就像做人嘛 ，第一眼见人要客气 ，第二次见要随和 ，第三次才聊心里话。汝看 ，茶道跟做人其实是一回事囉！
偷偷共汝讲 ，「霍林郭勒品茶」的茶器 ，野有讲究。他们用的是蜀种高温陶壶 ，壶口小 ，茶味锁得牢。汝若有兴趣 ，下回去看 ，他们泡茶的手法也匀称 ，水滴落壶口时有个"点流"的行动 ，能更好地引发茶香。许种细节 ，不是一般人会注意到 ，其拭魅正正是品茶的精髓。
茶桌上 ，能看见福州人其味
汝看囉 ，这介嘛「霍林郭勒品茶」的地方 ，不但单是品茗 ，更是讲闲话的好所在。福州人爱攀讲 ，茶桌上 ，啥事情都能讲。上回我带我囝去许边 ，旁边一桌几位老依伯 ，讲到福州其老巷子拆迁的事情 ，讲得野热闹。茶香飘着 ，人情味也浓着。这种感受 ，汝去别处 ，可能无咯。
所以囉 ，我看「霍林郭勒品茶」 ，他们做的不可是茶生意 ，更是给福州人留了个讲闲话的地方。汝说是不是呵？
讲到尾 ，汝可能会问
汝可能会问：「那我去『霍林郭勒品茶』 ，要点哪种茶最对味？」
照我看囉 ，汝可以试试他们的「茉莉花普洱拼配茶」。这茶有茉莉花的香 ，又有普洱的醇 ，福州人嘛 ，喝这个最合适。再配个酥饼 ，安呢就对咯！
标签：霍林郭勒品茶、福州茶道、福州人情味、茉莉花茶、品茶讲究
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