诶 ，汝会晓伓是 ？前阵子我去兴城一品茶坐一坐 ，听几个外地侬在那边讲 ，这茶店名气大 ，咖啡店的模样 ，料却是“卖茶叶”的。我听着就笑咯 ，兴城一品茶 ，汝真伓是“卖茶叶”就误会大咯！我共汝讲囉 ，兴城一品茶 ，其实是我们福州茶文化的缩影 ，伓然意它另有一套“门道”在里厝 ，汝晓无 ？
兴城一品茶 ，名气大野有原因
讲到兴城一品茶 ，先共汝讲个古早故事。许日我记得我阿公共我讲 ，福州人爱品茗 ，那是天生的。无论春夏秋冬 ，茶总会摆桌头。阿公讲 ，固细辰候家家户户凑茶叶喝 ，讲究“泡茶底有秘闻”。到了兴城一品茶开张后 ，许些老依伯就讲 ，这厝店是有点“古早味” ，招牌带着一股老福州的气息 ，也难怪这名字会让人觉得熟稔。
不过囉 ，兴城一品茶真伓只是一间普通茶� ，它野是一个体验地。你看 ，厝里面的安排 ，木桌木椅 ，摆几盏茶壶 ，配上福州特有的茶点 ，看着就有点“家里茶桌”的感受。最有意思的是 ，它还会教汝怎么泡茶 ，怎么品茶 ，怎么“做茶”。汝讲是伓是 ？着厝里的侬也晓得玩出花头来。
泡茶有讲究 ，喝的是一份心
讲泡茶囉 ，我共汝讲 ，兴城一品茶里头有些规则 ，汝若伓晓得 ，可能就差意思了。好比囉 ，福州茶 ，讲的是“功夫茶”的功夫。茶叶伓能多 ，多是“浪费” ，少也伓能少 ，少是“失味”。温度要刚恰好 ，太高“烫茶” ，太低“死茶”。
偷偷共汝讲囉 ，汝若要泡出好茶 ，照我看囉 ，水温要抓在85到90度之间 ，时间控制在30秒到1分钟。汝晓无 ？泡茶就像福州的鱼丸 ，火候伓对 ，汤就伓会好吃。
另有囉 ，汝晓伓晓 ，兴城一品茶的茶点也有讲究。好比他们的“福州芋泥卷” ，选的是正宗福州芋头做的 ，软糯伓腻口 ，配茶最对味。以前我带朋友去 ，呷一口茶 ，吃一口芋泥卷 ，朋友惊叹“这是福州的味道”。
老福州的茶味 ，融在惫�里头
许日我带我囝去兴城一品茶 ，呷完茶后 ，我们就坐在那边荡荡� ？醋咆壤锿返馁� ，有的在讲闲话 ，有的在品茶 ，另有的在看书。那感受囉 ，像是回到小时候 ，我阿公带我去老巷厝的茶� ，坐着听大人讲古。那时的茶� ，伓是品茗罢了 ，照旧交流情感的地方。
兴城一品茶就像是把老福州的这种茶味延续下来囉。汝讲 ，像伓像 ？
讲到这 ，我晓汝可能会问：兴城一品茶究竟呷什乇茶最对味 ？我共汝讲囉 ，汝若是第一次去 ，试试他们的“茉莉花茶” ，正宗福州味 ，香气清幽 ，呷一口 ，真是让人“透心凉”。
标签：兴城一品茶、福州茶文化、泡茶技巧、老福州味道
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