诶 ，我跟你讲嚯 ，最近有好几个外地仱问我：「咦 ，建瓯你们讲的什乇全套半套 ，是什乇意思？」我就笑了 ，心想 ，你们外地人哪晓得这词背后有许种门道！嚯 ，安呢我今个就来跟你话事 ，讲讲这「黑话全套半套」是怎样的味道。
啥是「黑话全套半套」？
这词嚯 ，乍听起来有点深奥是不是？其实嘛 ，老建瓯听到这马上就懂。所谓「黑话全套半套」 ，简单讲就是一种讲究。建瓯这地方 ，讲究多 ，尤其是吃喝玩乐 ，另有做事方法 ，都有自家的规则。全套呢 ，就是一整套规则 ，一点不差；半套嘛 ，就是有点意思 ，但缺了些精髓。
我细伲时节听我公讲 ，早年间建瓯茶庄老板待客 ，都讲究「全套」。你晓得嚯 ，茶要泡得好 ，光有好茶叶是不敷的 ，壶、杯、水温、时间 ，样样都得讲究齐全。要是随便泡泡 ，少了几样 ，那就只能算「半套」 ，有点味道 ，但差口气。
全套与半套的门道
讲规则咯 ，我跟你讲嚯 ，黑话全套半套不可是讲吃喝的事 ，做事做人也有这样的原理。举个例子 ，建瓯人效劳 ，讲求「全套」 ，就是要面面俱到 ，事事周全。你去请人用饭 ，若只顾着吃得好 ，却冇想着选个有气氛的地方 ，那就不算全套 ，只能算半套哩 ，是冇是？
不过嚯 ，我个人觉得吧 ，「半套」未必野欠好。像建瓯光饼 ，你吃全套的配料是好 ，但有时候简单吃个光饼夹肉的半套 ，反而别有一番风姿。安呢嚯 ，黑话全套半套的精髓就在于 ，啥时候该讲究 ，啥时候该随意 ，得看场合、看人。
诶 ，我偷偷跟你讲个诀窍哩。要是你在建瓯仱吃扁食 ，想吃出全套的味道 ，记得一定要点点点——加一碗店家自制的泡菜！泡菜嚯 ，酸辣适中 ，扁食的鲜味就越发凸显了。冇泡菜？那就只能是半套的味道哩。
黑话全套半套的哲理
黑话嘛 ，不可是吃喝玩乐的讲究 ，它还带着点人生的味道。你看 ，做事做人 ，有时候讲究全套 ，稳扎稳打；有时候随心所欲 ，半套也能活出趣味。照我看嚯 ，这「黑话全套半套」其实是提醒我们 ，在生活里 ，要晓得什么时候看重规则 ，什么时候享受随意。
诶 ，对哩 ，想起上回我带俺囝去老巷里逿逿 ，觑见一家老货仔开的光饼铺。那老板做的光饼嚯 ，冇啥花哩胡哨 ，就是最古早的味。我问他：「哎呀 ，你这饼怎安呢还这么香？」他笑笑讲：「我做事嘛 ，一定要做全套 ，这才对得起老建瓯的名声！」听得我心头一颤 ，确实是味道有乾坤嚯。
话讲到这 ，后面另有啥？
你可能会问嚯 ，「那安呢才算真正的全套？」我的老货仔谜底是：全套就是把心思放进去 ，把讲究做足 ，做到让人一口就晓得你用了心；而半套嘛 ，偶尔也要尝尝 ，才晓得生活的随意之美。
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