来源：暖锅食材组合，作者： ，：

诶，我共汝讲囉，汝最近有无去宜春巷子荡荡

？许个地方嘛，虽然无像三坊七巷许台甫气，但讲起老福州其味道，险囉，这里藏着不少“真工具”。特别是巷子里的“三个最着名的地方”，汝若是伓晓得，真是白来囉！

今旦嘛，我就带汝一起来攀讲攀讲，讲讲许三个地方，其门道、其故事。汝讲是伓是

？一趟宜春巷子，伓把这些晓得了，即是喝扁肉汤，伓知影汤底是用什乇熬其。

第一个地方：蜀间“锅边店”，藏着老福州的“锅边魂”

先讲第一个地方囉，就在巷子里靠近东边其一个转角头，许间小小其“锅边店”。我共汝讲，别看它门面平平无奇，许锅边可是隧道囉！

我后生囝时节嘛，我阿公就常带我去许个店食锅边。那时候嘛，巷子里面还无这多游客，许锅边汤清，有一股浓浓其柴火味，锅边皮薄韧，汤里都是大骨熬出来其鲜香味，实在野抵食！

许个店嘛，最特别其地方，是它用柴火烧汤。汝可能会讲囉，“现在另有人用柴火

？”我共汝讲囉，就是许个“烧柴火”的味道，才是老福州锅边其灵魂。汝坐那里一碗锅边吃下去，许种“福州味”，就直接通到汝胃底。

偷偷共汝讲：许个店的锅边汤，最有味是早晨头一锅，汤底刚起，最鲜。汝要是晚了，汤虽也是甘甜，但少了“头汤”其那股子清新味道。汝讲是伓是

？

第二个地方：宜春书屋，古早味的“厝边书房”

再讲第二个地方囉，就是宜春书屋。许个地方嘛，我跟汝讲，是巷子里头最有“文气”的地方。它是由一间老厝改出来的，虽然不算大，但里头的书架、老木桌、另有墙上挂其福州画家画的山水，真是有味。

我固细辰候听我公讲，宜春书屋以前真的是给厝边头尾借书、念书的地方。那时候嘛，许书屋另有人教小囝学“唐诗三百首”，一到夏天，书屋外头的榕树下一片凉风，坐在那里念书，实在是“厝边书房”囉。

现今嘛，书屋虽然酿成了文化空间，但它还保存着许种“厝边头尾”的味道。汝去到那里，随便翻翻书，或者坐下喝杯茶，安呢就对咯！

第三个地方：巷口的“福州酿”，好酒配好故事

最后嘛，要共汝讲囉，巷口有一家专卖老福州酿的酒坊。许个地方嘛，汝可能会无留意，因为它的招牌很低调，伓像那些大店摆得野醒目。但我共汝讲囉，许里的酒，是真正的“福州味”。

汝有听过“状元红”无

？许是福州其古板米酒之一，香甜里带点酸，喝下去暖胃。许个店嘛，还做别的酿，好比橙子酒、桂花酒，都是福州其隧道做法，汝若是爱酒的人，着一定要去试试。

共汝爆个料：许个酒坊的老板嘛，是福州老酒坊传下来的第三代传人。许种古板手艺嘛，已经未几见了。汝若是去，记得跟老板攀讲，讲未必他会请汝尝一小盅免费其“秘密酿”！

后手问题：听完这些，汝可能会问，“安呢晓得锅边店是开无

？”

我共汝讲囉，许个锅边店嘛，早晨四点就开了，早起的人嘛，食得上头汤。若是汝起伓来，安呢囉，九点去也还成，但再晚就无味了囉。

标签：宜春巷子、锅边店、老福州味、宜春书屋、福州酿

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