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诶 ,汝有无去过“遵义品茶事情室”?就底所 ,许个地方啊 ,听名字像是外地来厝的 ,其实啊 ,野有讲究 ,藏着老福州其茶文化味道囉!我这几日恰好有个朋友问我 ,说“遵义品茶事情室”是什乇地方 ,爽性我就共汝攀讲一下 ,省得汝下回去无偏向囉。

遵义品茶事情室 ,底所特别?

这介嘛 ,听名字“遵义” ,似乎是贵州来厝的 ,其实无是咯!它在我们福州 ,讲究的是茶文化 ,特别是福州人最爱的“功夫茶”。汝知影伓?这里面可无是简单泡个茶就好 ,安呢讲吧 ,绕来绕去像三坊七巷里面的巷巷弄弄 ,讲究的工具一箩筐囉。

我头回去的时候 ,差伓多也是听人讲才晓得。门口看起来就像个平平其茶� ,无野特别 ,可是一坐下来 ,诶 ,着咯!那茶盘、茶具、另有茶的香气……马上就感受到福州人对品茗这件代志有多认真、多讲究。汝讲是伓是?

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茶具讲究 ,茶叶有门道

汝知影功夫茶为什乇叫功夫茶?就是因为泡茶要有功夫。≡凇白褚迤凡枋虑槭摇 ,茶具的选择都特别有讲究。一般来讲 ,汝第一眼就会看到一个小小的紫砂壶 ,旁边配着几个茶杯 ,许个茶盘还雕着花纹 ,看起来就有点气派。

茶叶嘛 ,主要是安溪铁观音和武夷山的岩茶。汝晓伓?讲究的地方在于水温和泡的时间 ,每一泡茶都要控制得刚恰好 ,安呢才会有茶香而无苦涩味。

偷偷共汝讲:泡功夫茶时 ,第一泡茶水是“洗茶” ,伓能给客人喝的 ,是用来润茶叶的。第二泡第三泡的茶 ,味道最好 ,汝要趁热喝 ,才会感受到茶的“回甘”。

品茗也有规则 ,闲话讲出情味

喝功夫茶啊 ,可无是像汝平时喝水那样一口闷囉!在“遵义品茶事情室” ,人家会教汝 ,拿起茶杯先闻香 ,再细细地啜一小口 ,慢慢体会茶的味道。汝要是第一次去 ,可能觉得麻烦 ,但一旦习惯了 ,汝就会觉得有意思。

另外啊 ,品茗最重要的是攀讲!我上回去 ,隔邻桌几个老依伯在那边讲古 ,从福州老厝讲到八闽茶叶的历史 ,听得我都差点忘记自己的茶凉了。汝讲有味伓?

福州味道 ,藏在茶香里

(外地话体)许日我去遵义品茶事情室 ,见着几个老依伯在角落品茗 ,伓然意会听着伊讲古 ,讲起福州其厝厝巷巷 ,讲起蜀个茶叶底所买最好 ,讲到厥后 ,连我也忍伓住插话。许种味道 ,实在是老福州其味咯!

(转回普通话)所以啊 ,“遵义品茶事情室”不但单是个品茗的地方 ,它更像是老福州人讲古、连情感的地方。每次去 ,我总能听到些新鲜的故事 ,或者学到些茶的知识。


汝可能会问:下回去要点什乇茶好?

照我看囉 ,第一次去就点“岩茶” ,稍微浓一点的口感 ,适合新手。等汝习惯了 ,可以试试“铁观音” ,味道更细腻 ,回甘更明显。汝讲是伓是?

标签:遵义品茶事情室、福州茶文化、功夫茶、老福州、讲古

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