汝会晓无?铁岭品茶群野有来历
诶,汝晓无?最近去铁岭巷厝荡荡,听侬讲起「铁岭品茶群」,我就想起了许种古事。许个地方呵,外侬伓是野晓得,底所就平平其一条巷厝,伓是什乇台甫鼎鼎囉,但侬去过一次呵,会知影里面有味囉。
许个「铁岭品茶群」,照我看囉,是福州茶文化其「小江湖」!诶,汝讲是伓是?外面侬讲到福州茶,野讲什乇三坊七巷、乌山天茶,但底所其「铁岭品茶群」,真正是老福州玩味茶文化其土地。汝想听我共汝讲讲无?
铁岭品茶群的讲究和门道
我后生囝时节呵,听我公讲,许地方以前是福州底所侬聚集的老茶�巷厝,专门招待讨海侬、做代志侬,许种侬品茗还野有讲究。茶囉,汝伓是随便泡到喝囉,伓是像外面茶�「大壶泡」安呢简单。
许个群囉,讲究什乇?讲究「茶会厝」,也就是茶要有厝才算有味囉。汝去铁岭品茶群呵,会看到一间间厝里茶�,它们伓是什乇高等囉,但茶叶是自己挑的,茶器是老辈侬传下来其,有些伓是能用大壶冲囉,要用「慢慢泡」其步伐,讲究野多囉。
偷偷共汝讲,铁岭品茶群里泡茶有「三泡规则」囉。第一泡,茶叶要用滚水「醒茶」,让茶叶野舒展;第二泡,水温要伓野高,保存茶香;第三泡,茶味最浓,才是「品茶其味」。伓是三泡呵,侬伓会晓其真味囉。
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铁岭品茶群的故事和私房经验
许日我后生囝时节,去铁岭巷里面荡荡,伓然意会底所有间茶�叫「厝边茶厝」,老板是老依伯,就坐在门口泡茶。许种味道荡出来,我就晓得许个地方差别囉。厥后我共老依伯攀讲,他讲许个茶�已经开了几十年囉,茶叶是自己去外头挑,泡茶讲究伓是用什乇现代器具,野是用老式其瓦壶囉。
他还讲,底所品茗是喝「茶会厝其味」,伓是喝什乇「高等茶叶」囉。汝去喝着,伓然意会会晓,茶香是会留在厝里其。许种茶文化,外面大茶�是伓会有囉。
汝会问:「铁岭品茶群有什乇特别?」
我共汝讲囉,许地方是福州茶文化其「小江湖」,讲究野多,味道野特别,伓是什乇随便喝喝就能晓其。汝伓然意会去荡荡,试试底所其「三泡规则」囉。
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