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诶，汝会晓无？这条街底所有什乇讲究囉！

前几日嘛，我去珠海南水铁炉村站街荡荡，计划买点锅边糊回厝囉。汝讲，这条街汝会晓无，它不是什么高等地方，也伓是什乇大商圈咯，可是底所有味哦！好多侬讲它是“老福州其味”，汝讲是伓是？其实囉，许多侬行到珠海南水铁炉村站街，伓晓底所有什乇门道，就随便荡一圈，其实漏掉许多好工具囉！这次嘛，我共汝攀讲一下，这条街真正有趣的地方，汝听完就会知影，怎么逿逿才是正港老福州其翻开方法囉。

珠海南水铁炉村站街，其实是福州人其“暗暝巷厝”

这条街嘛，许是它名字里面有“铁炉村”，野侬以为是什乇工业地方囉，实际囉，它是福州侬暗暝逿逿其好地方囉，底所有味囉！我固细辰候嘛，我公共我讲，这条街以前囉是底所侬去讨海（做生意）其地方，野多侬摆摊做小吃囉，锅边、鱼丸、芋泥，这些福州味囉，汝行到街尾都能闻到囉！

许日嘛，我食完暗暝就去巷厝荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味囉！伓是什乇大店面哦，蜀种地方囉，菜好食，价钱伓高囉，汝讲是伓是？彼刻我就感受，这种地方嘛，正正是老福州其生活囉。

共汝讲囉，珠海南水铁炉村站街底所其诀窍囉：汝伓能按地图找大店哦，汝要行巷厝里面，底所有些伓起眼其小摊头，才是正宗囉！像蜀种卖锅边糊其摊头，汝是要看老板其手法囉，搅锅边糊时节，行动有无流畅，锅边糊其厚薄有讲究囉，汝晓无？

行珠海南水铁炉村站街，有些坑要避开囉

虽然囉，这条街伓是每间店都野好囉，有些地方囉，野是看着热闹，其实嘛，味道伓正宗囉。好比囉，有些卖鱼丸其店，汝要看它鱼丸其颜色囉，伓是越白越好哦，太白囉可能加了许多粉囉，伓是真正隧道其鱼丸囉，这汝要记着囉！另有囉，有些地方卖的锅边糊嘛，安呢太稀囉，伓够浓稠，喝起来伓够味囉，汝讲是伓是？

偷偷共汝讲囉，汝去珠海南水铁炉村站街嘛，有些店会讲是“百年老字号”，汝伓要被蜀些招牌迷惑哦，要看店里面其锅底，汝晓无，锅底其清洁度嘛，才是判断一家店是否正宗其要害囉！

汝可能会问囉，珠海南水铁炉村站街底所另有什乇值得行其地方囉？照我看嘛，汝要看它底所有些老厝哦，许些老厝其墙面囉，许是以前福州侬其生活痕迹囉，汝行究竟所，慢慢看哦，野有味囉！

就讲到这里咯，下次汝行珠海南水铁炉村站街嘛，记着囉，伓要急急遽，慢慢逿逿，才会找到正港其福州味囉！

标签：珠海南水铁炉村站街、福州味、锅边糊、鱼丸、福州暗暝巷厝

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