诶 ，你晓得不 ，最近我去那块建瓯老城逿逿 ，见了些新开的店 ，几仱在讲“全套”这事嚯 ，结果里头的全套可不咋地。你讲是冇是 ？这年头啥都讲个全套 ，但有的咧 ，冇弄清楚其中门道 ，野是做出来差池味 ，白白浪费了建瓯的老古板。安呢我今天就来跟你讲讲 ，这个“全套划分包括哪些内容”究竟是怎样一回事 ，里头的讲究你可能还冇全晓得哩。
全套究竟是啥 ？别被外貌唬住
这个嘛 ，“全套”听上去像是啥完整的工具 ，但建瓯的全套可不是单单讲个数量呀 ，是讲个味道、搭配和心意。好比咱建瓯茶庄里的全套点心 ，啥光饼呀、扁食呀、另有那个地瓜丸子 ，这些都是配好茶的“全套”。你冇有适合的茶搭配 ，这点心再好吃也冇味道 ，野是白搭嚯。
另有嚯 ，建瓯人讲“全套” ，有时更是讲个规则和人情。你好比说咱这边的婚宴 ，全套菜色要配齐 ，还得有好几道是讲究的 ，好比鸡、鱼、肉“三生” ，寓意好事成双、繁华祥瑞。你讲是冇是 ？
真正的全套 ，门道在细节里
诶 ，对哩！讲到这里 ，我跟你透点实货嚯 ，“全套划分包括哪些内容” ，要害在配合恰当。你冇得那种搭配的心思 ，哪怕工具齐全 ，也做不出那种老建瓯味。就像我细伲时节 ，跟我公一起去喝早茶 ，他总要叫一杯铁观音 ，再配两块建瓯光饼和一碟腌菜。为什么哩 ？光饼的香脆可以衬出铁观音的清气 ，腌菜的酸咸还能把茶的甘味给提出来。安呢这才叫全套配对嚯 ，冇单单是摆满桌这么简单。
偷偷跟你讲嚯 ，老建瓯人品茗时的全套 ，其实另有个规则：光饼要现烤的 ，腌菜要自家腌出来的 ，茶得是当天泡的 ，并且水温要掌握得好 ，太热太冷都冇味。这些细节才是全套的魂 ，冇这些就像缺了建瓯巷里的老味道。
另有婚宴的全套 ，哦哟讲起来也是门道野多。菜色不可重样 ，寓意要全；酒得配菜 ，像红酒配牛肉 ，白酒配鱼肉；连摆桌的位置都要讲究 ，主桌坐尊长 ，旁桌坐小辈 ，安呢才显得规则和礼貌。你讲是不是野险哩 ？
听完你可能会问：全套的内容是牢固的吗 ？
我跟你讲嚯 ，冇牢固的 ，全套是讲心意和搭配。只要有心 ，建瓯的味道就能搭出来。像品茗的全套 ，今天配光饼 ，明天配红糖饼 ，都可以；婚宴的全套 ，地方差别也会有点差别 ，但寓意不可少。安呢就对哩。
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