诶 ，汝会知影伓 ？“夜北京新茶”最近听到许多侬在讲。其实嘛 ，这个东东原本有点像我们福州巷尾其茶摊 ，随性得很。以前只晓茶摊在日头底下坐 ，现今倒好 ，给许些地方搞成夜暝其茶摊 ，味道还特别在。汝讲是伓是 ？
不过嘛 ，许多外地侬一听“夜北京新茶” ，就以为是北京来的高等茶叶囉 ，其实 ，真伓是安呢回事。这茶摊嘛 ，跟京味一点关系无 ，它讲的是一种福州人的夜生活方法。这介嘛 ，今旦我共汝攀讲点“夜北京新茶”其门道 ，汝听听看 ，保准有趣！
一杯茶下去 ，夜北京新茶的讲究在这
讲起这个“夜北京新茶” ，囝啊 ，汝明白无 ？它其实是从福州隧道茶文化里出来的 ，结合咱厝福州人爱“逿逿夜市”的习惯 ，慢慢形成的一个特色。特别是夏天 ，热得像灶底下烧柴火 ，白天头茶摊少侬坐 ，到了夜暝 ，才是热闹时辰。
我共汝讲囉 ，夜北京新茶最早是从台江那边起来的。台江是啥地方 ？福州的小上海 ，啥新花样都是从那里先起头。蜀些茶摊嘛 ，大部分是摆在巷厝口头 ，摆几张长板桌 ，几张竹椅 ，灯光悄悄的 ，茶香飘飘 ，老依伯年轻仔都喜欢去坐一坐。
但最讲究的 ，是茶叶选得要对。像我后生囝时节去喝夜北京新茶 ，最爱点“茉莉花茶” ，清香扑鼻。茶水嘛 ，也不可用普通的烧水泡 ，要用炭火煮水 ，味道才够纯。汝讲是不 ？
偷偷共汝讲 ，喝夜北京新茶 ，最隐讳喝得太急。这介嘛 ，许种茶摊是让侬坐下来慢慢品 ，慢慢讲闲话 ，不是冲冲喝完就走。汝若是个急性子 ，要改一改囉。
从茶香到人情 ，夜北京新茶的故事
这介嘛 ，许日我跟阿友去南后街那边荡荡 ，伓然意会看到一间小茶摊 ，招牌写着“夜北京新茶”。我马上就进去了。啥原因 ？因为这种地方 ，门面伓大 ，但握嗅庀定正宗。
坐下去 ，老板是个老依伯 ，手脚利落 ，给我们泡了壶“铁观音”。他一边泡茶 ，一边跟我们讲古 ，说他年轻时候讨海（谋生） ，晚上就在巷尾摆这个茶摊 ，厥后才有了名号。他讲到一半 ，手一指 ，说：“汝看那边墙角 ，那是我第一支烧水的老铁壶 ，几十年都舍不得丢。”
那壶抹得黑油油的 ，边上还挂着几张老照片 ，都是以前茶摊的景象。老依伯讲：茶摊无只卖茶 ，还卖人情。许多人一坐 ，就是一个夜暝 ，讲古、摆龙门阵、打牌 ，其乐融融。汝讲 ，这是不是福州人自己的滋味 ？
共汝分享个小秘诀囉：如果汝去喝夜北京新茶 ，记得要问老板推荐啥茶。因为每个茶摊 ，其实都有自家独门的茶叶来源 ，选店家推荐的准无错。
诶 ，讲到这里 ，汝若问我：“夜北京新茶 ，你觉得哪间最好 ？” 我会共汝讲 ，伓是看哪间最好 ，而是看哪间最合你口味。茶是个人的囉 ，喝得开心才是正理。
标签：#夜北京新茶 #福州茶摊 #夜生活 #福州人情味 #茶文化
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