诶，我共汝讲囉，汝会晓无，孟州品茶这名字啊，听起来似乎野有气派，但其实呢，底里有许多老福州的讲究。最近我逿逿时节，听见有侬讲孟州品茶就是品茗囉，安呢想就差远囉！这个“品”字，不是单单饮茶，是整个气氛、规则、另有侬与侬攀讲其味道。汝讲是伓是 ？
孟州品茶，讲究不是随便的
这介嘛，我后生囝时节就听我公讲囉，福州人品茗啊，讲究“慢慢来”，不似北方侬囤大杯茶着干，我公讲个故事嘛，说许日有个外地侬来福州，看到福州茶�坐满了侬，野疑惑，讲“汝们福州侬都伓做代志（事情），安呢闲�� ？”一听就知影，他对福州茶文化野陌生呵。其实福州人品茶，不是懒，是在茶里讨海（做事），讨人情，讨生活有味。
孟州品茶嘛，它有个规则，汝若首次去茶�囉，伓要乱点，伓然意会显得野伓懂行囉。最好是问问老板，“汝底所有什乇茶 ？”一般老板都会推荐当季的茶，好比福州的茉莉花茶，或者一些老茶头。汝点好了茶之后呢，记得，第一杯茶水伓要喝囉，汝知影做什乇 ？那是“洗茶”，这个办法野重要，汝若直接喝，喝了茶涩味，伓懂行的样子就显出来囉。
汝听好囉，我偷偷共汝讲，孟州品茶，要先学会“听茶”。品茗时节，汝着留意茶水流进杯里的声音，轻轻慢慢的，那是好茶的标记�Ａ碛�，茶水伓要太热，品茗讲究“温润”，伓然意会像吃锅边糊一样烫到嘴。
茶味之外，最重要的是“攀讲”
讲实在话，我去孟州品茶囉，不但单为了茶味，其实更是为了“攀讲”其气氛。许日我去了一家小茶�，坐下没多久旁边来了一位老依伯，着着我锅边问“汝是福州伓是 ？”我笑着讲“是咯！”结果攀讲起来，他讲了一个野有趣的故事，说他固细辰候家里种茶，怎么挑茶叶、怎么烘焙、怎么卖到外地，汝听着，感受整个茶�都飘着老福州的味道，是伓是 ？
孟州品茶嘛，侬着会晓，茶�不可是品茗的地方，也是听故事、讲古的地方。汝若是游客囉，伓要急着拍照打卡，汝着坐下来，听听老板或老依伯讲些福州的小故事� ？赡車�，汝意会知道福州三坊七巷藏了什乇秘密，或者福州的茶怎么跟闽江的水有关系，这些讲古才是真正的“品”。
许日我在茶�听到一个古事
（外地话体）许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味，我就进去听听看。结果听着老板讲，他祖祖辈辈都做茶，讲到茉莉花茶是怎么从外地引进来，又怎么酿成福州的招牌，我听着着迷囉……（转回普通话）许刻我就感受，这就是福州的茶文化，伓单单是喝，是一整个生活的滋味。
讲到这囉，汝可能会问，“孟州品茶底里有底乇茶最有特色 ？”照我看囉，汝首次去嘛，就试福州的茉莉花茶咯！汝若是茶老饕，可以试试老茶头或福建红茶，安呢就对咯。
标签：孟州品茶、福州茶�、茶文化、攀讲、老福州味道
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