兴城品茶，茶里茶外有讲究

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诶，汝会晓无，最近兴城品茶野流行。伓是讲我们福州侬原来就欢喜食茶嘛，不过现在连外地侬都来兴城玩茶，讲是啥子“品福州味”！我共汝讲囉，兴城品茶伓是单单泡杯茶坐着喝恁简单，其里面有讲究，有规则，有味道。

兴城品茶，其实系啥代志？

汝听着“兴城品茶”，可能囉以为就是福州外地人泡茶品茗。但着咯，我共汝讲，兴城品茶污底所是啥呢？其实它是福州侬几百年其茶文化传承着“活起来”其一种方法。汝看福州其厝厝弄弄，是伓是随处都可以看见茶�、茶摊？伓管是三坊七巷里面其老厝，抑或是底所小巷边边角角，总有侬坐着食茶讲闲话。

着样囉，兴城品茶就是福州侬把生活过成茶味，茶里头有福州其风姿，茶外头有福州其故事。汝讲是伓是？

我后生囝时节，阿公伓时共我讲，食茶伓是单单讲“好喝”，蜀个代志有规则。汝去福州其茶�坐下，伓然意会侬家共汝泡一壶茶，汝晓伓晓该蒋式喝？着咯，我共汝“漏”点硬货囉：

汝食茶其时节，第一泡茶伓要喝囉！蜀个叫“洗茶”，是把茶叶里面其杂味洗掉，真正其茶味是第二泡开始�Ａ碛袊�，汝品茗伓要急急遽忙囉，福州侬讲“慢慢食，慢慢讲”，安呢茶味才会“荡出来”。

除了茶里有讲究，茶外伓规则也是有滴。好比汝去茶�，汝晓伓晓要蒋式敬茶？诶，有侬会晓，福州侬伓时敬茶是用两手捧着杯子，轻轻地递给对方，伓能乱放桌上囉。汝看，安呢才显得有礼有节。

（外地话体）许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。茶香混着锅边味，蜀个感受着实福州。

（转回普通话）彼刻我就感受，这正正是老福州其味。兴城品茶伓单单是茶壶里面其味道，它是整个福州城其味。汝讲是伓是？

汝可能会问，野有讲究伓？我共汝讲囉，福州人食茶讲究底所是啥呢？讲究的是“慢慢来”。福州侬讲闲话、做代志都是安呢囉，慢慢来，伓急伓躁，茶味才会真正好。

汝下回去茶�试试，泡一壶茶，慢慢食，慢慢讲，汝会晓福州其味在底所。