诶 ，汝会晓无 ，最近野多人问我「上饶鸡街搬哪去了」 ，我听着就想笑 ，讲真的 ，上饶鸡街是伓是就搬了？照旧汝底所无知影它的“根”啰？我共汝讲囉 ，蜀个话题 ，着是福州侬最近几年讲闲话的热门 ，汝要听 ，我今天好好共汝攀讲一番 。
上饶鸡街的“鸡”搬了 ，味道还在
许日我食完暗暝 ，着想逿逿去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 。许种味道荡出来 ，实在野有味 ，就让我想起以前上饶鸡街的热闹 。汝晓无？其实上饶鸡街的“鸡” ，早已搬去金山那边囉 ，汝若要吃正宗的 ，那就得跑去金山大道四周寻寻看 。
安呢讲 ，汝可能会问 ，“鸡街搬去金山 ，那另有味道伓？”哎呀 ，照我看囉 ，味道是伓是搬地方就会变囉 ，要害是手艺！上饶鸡街的鸡 ，讲究的是蜀个老福州的腌制要领 ，再加上蜀个福州人爱用的佐料 ，像红糟啦 ，酱油啦 ，真的是一绝 。汝若会晓找对地方 ，那味道 ，照旧抵得上一碗隧道的福州鱼丸 。
汝要找正宗的蜀个鸡囉 ，我偷偷共汝讲 ，金山那边有几家店是老上饶鸡街的老板开的 ，汝问问看有没有“红糟鸡” ，蜀个才是正宗福州味 �Ａ碛袊� ，记得晚点去 ，鸡刚烤好 ，那味道真是险囉 。
鸡街的“上饶” ，其实不是上饶
诶 ，这介嘛 ，名字叫“上饶鸡街” ，汝会晓伓？其实跟江西上饶无关系 。许多侬以为是上饶其鸡 ，其实囉 ，是福州外地的“上饶厝”那边起的 。以前囉 ，那一带专做蜀种鸡的生意 ，所以就叫“上饶鸡街” 。我后生囝时节 ，许地方真的是热闹到野像三坊七巷的巷巷弄弄 ，汝讲是伓是？
厥后嘛 ，都会生长囉 ，上饶厝那边革新了 ，鸡街的商家就慢慢搬到金山那边去讨海 。蜀个名字囉 ，着像福州人的影象一样 ，虽然搬地方了 ，但它的味道和故事 ，照旧留在福州侬的心里 。
汝可能会问：金山那边伓便当 ，那另有底所能吃到蜀个味道伓？
我共汝讲囉 ，市区里面嘛 ，有些锅边店也有卖蜀种鸡 ，汝可以逿逿去探探看 ，问问老板是不是以前上饶鸡街的老店 �Ａ碛袊� ，福州人讲究的是“吃味” ，汝若吃了伓“险” ，那就无对味囉 。
标签：上饶鸡街、福州风姿、红糟鸡、福州味道、金山美食
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