诶 ，汝会晓无 ，泊里鸡窝啊 ，前几日我去逿逿 ，才发明它真是福州的一块宝藏！讲起泊里鸡窝 ，福州人伓是讲鸡窝里有鸡呵 ，是讲它蜀条街巷巷弄弄 ，古早味野有 ，味道特地。汝讲是不呵？
这介嘛 ，讲泊里鸡窝哪条街最漂亮 ，我共汝讲 ，这个其实得看汝是寻什乇味道。有人寻蜀种老厝古巷 ，有人又爱热热闹闹�？捶▉锻� ，走出来的感受也伓同咯。不过 ，安呢 ，我后生囝时节听我阿公讲 ，泊里鸡窝里有一条“拐角厝巷” ，那是野有讲究的。
拐角厝巷 ，老福州的“活厝”
汝去泊里鸡窝 ，拐角厝巷一定要去——这条巷 ，野有厝气！为什乇讲“厝气”呢？因为这条巷子里 ，生存下来许多福州老厝 ，砖头瓦片都有历史味道。伓像有的一些地方 ，虽然也有老厝 ，但都是死气沉沉的无生机。拐角厝巷纷歧様 ，它是“活”的。
许日我带我囝去拐角厝巷 ，巷子不宽 ，走路都得侧身 ，但就是这种“紧拢拢”的感受 ，才有老福州味。巷里头 ，汝会看见门口挂着大红灯笼的老厝 ，有的厝门外 ，摆着福州特色的“石鼓凳” ，汝可以坐下休息 ，听听外地老依伯讲古。
偷偷共汝讲囉 ，拐角厝巷里的厝 ，有几间是百年历史的“燕尾脊”厝 ，汝看屋顶那尖尖翘翘的两端 ，那就是福州古建筑的特色 ，像燕子尾巴一样 ，讲究美观另有避邪的意思。
巷口的锅边店 ，味道抵得上一趟旅行
讲到拐角厝巷 ，不共汝讲巷口的锅边店是不可的！许间店啊 ，路过时可能汝都伓会注意 ，因为它门面平平无奇 ，但味道却是顶顶的福州味。我许日黄昏去食 ，刚坐下 ，就闻到锅边的香气。野家家 ，锅边糊原来就是福州人的“命根子” ，伓晓得汝有无试过？
许间店的锅边汤底用的是福州老鸡汤 ，滚出来的味道 ，鲜得舌头都要掉下来！配着锅边糊 ，咬下去滑滑嫩嫩 ，配点辣椒酱 ，嘿 ，我共汝讲 ，那真是人间美味。
锅边汤要鲜 ，秘诀在于“滔滔滚” ，锅边糊才会滑。汝去许间店啊 ，记得早一点去 ，不然晚了汤底伓够鲜 ，就伓是正味了。
讲了这许多 ，汝可能会问：“泊里鸡窝里另有无别的漂亮地方？”我共汝讲囉 ，泊里鸡窝的漂亮 ，伓是讲哪一条街 ，而是那种福州味的气氛——老厝、巷弄、锅边汤 ，野野充满生活气息 ，汝得自己去逿逿 ，才会晓得。
标签：#泊里鸡窝 #福州老厝 #拐角厝巷 #锅边糊 #老福州味
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