诶 ，汝会晓伓？最近我听到好多新厝人（外地人）讲起“无锡品茶菜单” ，一个个讲得头头是道 ，啊但听着就晓得是外貌功夫 ，讲来讲去就那几道常见茶点 ，伓然意会漏出内行的味道。许日（那天）我在茶�听着 ，心想着：哎呀 ，这个无锡品茶菜单可不简单呐 ，真正懂的人 ，少咯！
咱福州人讲究“吃着玩、玩着吃” ，茶�里坐着 ，品茶点 ，看菜单 ，其实是个大学问。无锡品茶菜单囉 ，外貌看着就一张纸 ，实在是囝时节（小时候）藏着许多故事和规则。我共汝讲 ，汝若真要吃得出味 ，晓得挑 ，晓得品 ，按我这老福州的经验 ，才会晓得其中的精髓！
“菜单”伓是只看字 ，背后藏着大讲究
汝晓伓 ，无锡品茶菜单上的茶点 ，其实分门别类有讲究。一般其茶� ，菜单分两种：一种是“通例点单” ，另一种是“私房推荐”。通例点单嘛 ，亨衢货 ，什乇小笼包啊、蟹黄汤包啊 ，这些汝一看就晓得。而“私房推荐”就野有意思了 ，专门是茶�老板私藏的好物 ，或者是老主顾才会推荐的 ，一般不写在明面上。
我记得上回带朋友去无锡嘛 ，咱点的那道“糯米烧卖” ，许个味道就和咱福州的鱼丸有点像 ，外皮糯糯的 ，内馅却是鲜肉混虾仁 ，野有嚼劲！但许个烧卖 ，是老板娘看我们聊得投缘才推荐的 ，菜单上基础无。是伓是？汝若不晓得问 ，随随便便去一间店 ，可能就错过了这些好货。
偷偷共汝讲：去无锡品茶� ，若是第一次去 ，汝问老板或伙计一句：“有伓有什乇特色点心推荐？”一般就会给汝端出些“隐藏菜单”上的好物。至于味道嘛 ，照我看囉 ，大部分都无错！
“品茶”伓只是嘴巴的事 ，情况也很重要
无锡的茶�嘛 ，大多是老街巷里的老屋子改的 ，有时候汝进去 ，光情况就让人觉得舒服得很。这点和咱福州的三坊七巷很像 ，老厝改的小店 ，随处有故事。汝坐下慢慢看 ，墙上可能挂着几幅老照片 ，茶桌边摆着些旧式茶具 ，许种味道 ，是讲究人家的品位。
许日（那天）我去过一间馆子 ，名字叫“老巷茶�” ，一进门就闻到一股淡淡的茶香 ，店家用的是无锡外地的碧螺春 ，配茶点的是现蒸的“汤团” ，汤团皮薄如纸 ，馅儿是芝麻的 ，咬一口 ，甜而不腻。伓然意会店里放着老唱片机 ，放的照旧许种七八十年代的老歌 ，许种气氛囉 ，真是福州人讲的“食味食情况”！
小秘诀：选茶� ，尽量选那种有历史的老店。汝看门面伓起眼的 ，反倒更可能有惊喜。一般其连锁店嘛 ，味道就少了些隧道的感受。
好了 ，讲到这底所 ，汝可能要问了：“那无锡品茶菜单上最值得点的是什乇？”我嘛 ，得答汝一句：看人看胃看心情囉！汝若是头回去 ，先从小笼包、蟹黄汤包这些经典的点起；但若是想尝点特别的 ，就记着问一句“有伓有特色推荐” ，许句问话 ，保准汝吃得开了胃。
标签：无锡品茶菜单、隐藏菜单、茶�文化、福州人的品味、老街巷
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