哎 ，你懂个屁！最近我听人白扯这事儿 ，真是服不住
照我说嘛 ，咱河南这地儿 ，人多地少 ，啥生意都得讲究效率�？赡闾� ，有人冇事就嘟囔：“小姐催啥催嘛！俺还冇坐稳嘞！”我呸！你白跟我扯东扯西 ，还怪起人家小姐来了！你真是不知道里面哩讲究 ，我今天就得跟你掰扯掰扯 ，把这话吵明白。
小姐催客 ，冇那么简单 ，里头有门道
你听好喽！这小姐催客人 ，不是瞎胡催 ，也不是嫌你坐着碍事。这里面有猫腻、有讲究 ，跟做生意哩规则差未几。你想想 ，咱郑州那些烩面馆 ，饭点一到 ，人流哗哗地涌进来 ，老板得咋着？是不是赶忙把桌子收拾洁净 ，让后面哩客人坐得上？小姐催客 ，也是恁个原理！她要的是啥？效率！
你知不知道 ，这小姐事情冇少压力 ，地方是有限嘞 ，客人是无限嘞！她冇步伐 ，就得赶忙把你催走 ，把后面哩人迎进来。再说 ，人家另有业绩考核嘞 ，效劳多几个客人 ，奖金多几个钱 ，你说是不是哩？
我偷偷给你说 ，真正哩妙手小姐 ，催客都不直接催 ，她会用一种“暗催术”。好比 ，站到你旁边 ，轻轻问一句：“先生 ，您另有啥需要吗？”这话听着和气 ，其实就是在提醒你：“差未几行了吧 ，后面另有人等位嘞！”人家这手段 ，叫软催 ，你服不平嘛？
催得好欠好 ，还得看地方和小姐手段
照我看嘛 ，不是所有小姐催客人都让人佩服。有些小地方嘞小姐 ，催得咋着？直接一句：“哎 ，快点吧 ，后面另有人等嘞！”你说 ，这话谁听了能舒服？催人也得讲究个艺术 ，你说是不是哩？
我年轻那时候 ，去开封老城里哩一家烧饼摊 ，那老板娘催人离座 ，真是有一套。她从不直说 ，总是笑嘻嘻嘞往你桌上添点酱汁 ，还说：“这酱不错 ，您吃完可以带点走。”其拭魅这话就体现你：“吃完赶忙走吧 ，后面另有人等着吃嘞。”你瞅瞅这手段 ，催得人心服口服 ，还觉得人家热情得很。这叫啥？这叫催人不催心 ，妙不妙？
小姐催客 ，咱河南人最懂这个讲究
咱河南人嘛 ，讲究个实在 ，催人也得让人佩服。你要是只顾着赶人 ，冇个好态度 ，客人下次还来不来？你白扯淡 ，咱河南开门做生意 ，讲究的是啥？转头客！小姐催客 ，得像咱吃烩面一样 ，烩得软乎、烩得有滋味 ，催完人还能笑着说声：“接待下次再来！”这才是正道。
后手问题：小姐催得太急 ，客人不舒服咋办？
我呸！你还想杠这个？照我说嘛 ，这事儿看两边。小姐要学会催得巧 ，客人也得知趣 ，别赖着不走。要不就像吃胡辣汤 ，喝完了还盯着碗不放 ，你说是不是哩？
标签：
- 小姐催客
- 河南猫腻
- 效劳讲究
- 老河南脾气
- 餐饮规则