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诶，汝会晓无，我最近荡荡去福州其老厝厝巷巷，伓然意会听侬讲起“哈密品茶”。着咯，许多人听着会以为，这介嘛是福建茶叶其什乇特别款式，是伓是？其实伓是咯！我共汝讲囉，“哈密品茶”伓是什乇茶款，而是福州人品茗其方法款！野有味呵，汝会晓伓？我后生辰候囉，听我阿公讲，这种喝法从古早时候就有，蒋呢叫“哈密”，其实就是一种懒洋洋、很自在其饮茶习惯，跟福州侬其闲散性格野像咯。

哈密品茶，其讲究汝知影无？

讲起哈密品茶，我共汝讲囉，底所看着像随随便便壶茶、款点心，其实许闹讲究！安呢囉，哈密品茶最重要其是情况。汝想想，在福州其巷厝里面，寻一间小茶�，再来一壶铁观音或者茉莉花茶，坐着伓急伓躁，着是哈密其精髓囉！茶叶无需要是什乇贵其，重要是茶味要野清，野香。这才是哈密其品味。然后囉，点心也要选得好。茶配点心，着像福州酒配鱼丸一样，搭配伓对，食起来就伓是味囉。

共汝偷偷讲囉，哈密品茶最正宗其吃法是先饮茶，再配点心。点心蒋呢最抵食其是福州其锅边糊，或者一碟肉燕、鱼丸。着种吃法才抵得上老福州其味咯！

哈密品茶，其野有故事

我固细辰候，其实伓是野懂哈密品茶其精髓。许日嘛，我跟我阿公去三坊七巷，阿公带我去一间老茶�，说要教我“哈密”。诶，我着咯坐着，阿公共我讲，哈密品茶着讲究是福州侬其“慢生活”。汝想想，福州侬其性格嘛，做代志伓急伓躁，饮茶也是安呢囉。阿公讲，蜀个喝法是从古早时候就传下来的，讲究的是生活其味道，是伓是？我着咯听着，才晓，许盅茶其实藏着福州侬其生活哲学咯。

许日我食完暗暝，就想去巷厝里面荡荡，伓然意会行到巷尾，看见蜀间门面平平其锅边店，底所坐几位老依伯着下棋，许种味道荡出来，实在野有味。彼刻我就感受，这正正是老福州其味囉。

汝可能会问：哈密品茶有底所最适合其地方？

照我看囉，福州其茶�伓少，但三坊七巷里面其老茶�是最抵味！特别是巷巷弄弄里面，着种地方最有哈密其气氛。汝去试试囉，安呢就对咯。

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《乐山品茶群》

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