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诶，汝会晓无，奎屯品茶这档代志，近年是真火囉！我最近带我囝去奎屯，走到茶�里面坐一坐，才发明啊，野多后生囝开始迷上这口了。我想起已往，奎屯品茶可是老福州侬平日闲时的一大乐趣，安呢看来，老味道照旧有它的魅力呵。今天嘛，我共汝攀讲讲，奎屯品茶里头的门道，汝可能还真无晓囉。

奎屯品茶，不可是品茗囉

汝讲到奎屯品茶，许多侬第一时间会以为就一杯茶、一张桌，无啥特别。诶，错囉！奎屯品茶真正妙处，是它这个“气氛”和“仪式感”。

我后生囝时节，奎屯街里头，有几间老茶�，都是竹条椅、小木桌，茶壶放着冒烟，墙上挂着老招牌。侬去坐下，一壶清茶，几碟小点心，边饮边讲闲话。汝知影伓是，福州侬讲茶�，不是为品茗而品茗，是为“叮嘱时间”、为“会侬”呵。

茶要会泡，点心要会选

照我看囉，去奎屯品茶，第一要紧的，是茶好伓好。一般其福州人饮茶嘛，喜欢清香味，譬如铁观音、茉莉花茶，这些都是“标准配置”。但奎屯有些老馆子，他们会有自己配茶的方剂，安呢味道就特别囉。

偷偷共汝讲囉，奎屯有间老茶�叫“和记茶�”，他们的茉莉花茶，是用三轮蒸的花茶叶，配上外地水井的水泡的，入口有一股特别的清甜味，喝过一次，汝就忘伓了。

除了茶，点心也野重要�

？�屯的茶�嘛，都会配些福州古板小吃——锅边、芋泥、光饼，特别是锅边，汝一定要试。锅边汤配上一口热茶，安呢才叫“得味”！汝讲是伓是

？

侬情味，藏在茶�里

讲到奎屯品茶，真正吸引我的，是它那种“人情味”。汝想想看，一间茶�，几张桌，侬一坐下来，左边可能是几个老依伯着下棋，右边是几个姨妈讲家长里短。彼种感受，跟福州厝巷里面的邻里关系一模一样，野温暖。

有一次，我去奎屯“玉泉茶�”，坐着饮茶。许日嘛，恰好碰到一群老依伯，个个手上拿着老照片，共我讲起了他们年轻时节讨海的日子。讲着讲着，茶都冷了，但他们的故事，留在我心里，暖暖的。

攀讲尾声，共汝留点想头

汝可能会问囉：“奎屯品茶，有无啥特别规则

？”

哈，规则嘛，其实无啥大规则呵，要害是“松开”。汝坐下后，茶要慢饮，点心要慢食，听听旁边侬讲的闲话，安呢就对咯�

？�屯品茶，讲的就是一个“悠闲”嘛。

标签：#奎屯品茶 #福州人情味 #老福州闲趣 #茶�文化

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