诶 ，我跟你讲嚯 ，这几日我在街尾茶庄坐着 ，听几个老货仔闲谈 ，谈到这个「一一脱二摸三吻」。你晓得不 ，这个词乍一听 ，许多人都觉得野有意思 ，像是什乇谜语一样。其实嘛 ，它跟咱建瓯的风土人情是有根的 ，冇是随便讲讲的嘞。
「一一脱二摸三吻」 ，是冇是有点意思？
这个嘛 ，我细伲时节就听我公讲过 ，建瓯人爱讲究 ，吃的、喝的、玩的 ，连平常的招呼手势都有许种规则。这个「一一脱二摸三吻」 ，其实是讲咱建瓯人喝酒时的“酒规则”。你看嘛 ，喝酒敬酒的时候 ，手里拿着杯子 ，嘴上说着话 ，心里还要记着这些规则 ，是不啦？
诶 ，来嘛 ，我给你拆开讲讲。啥叫「一一脱」？这是头一杯酒 ，敬酒的人举杯 ，意思是“脱帽敬上” ，这杯可冇能随便划酒拳乱来已往 ，得恳切至心地喝洁净。然后「二摸」是啥呢？这就有点讲究了 ，第二杯酒嘛 ，你得像摸着心窝一样 ，体现尊重和心意。再到「三吻」 ，这个最讲究 ，第三杯酒得碰杯子 ，意思是“亲密无间” ，喝得像兄弟一样。你讲是冇是野有趣？
喝酒规则里 ，藏着建瓯人的面子和礼数
这个「一一脱二摸三吻」 ，我照我看嚯 ，不可是喝酒的规则 ，它其实把咱建瓯人的性格和讲究都装进去了。建瓯人嘛 ，最重面子 ，讲礼数。喝酒的时候 ，讲规则 ，讲至心 ，讲关系。你看 ，第一杯酒脱帽 ，是“给面子”；第二杯酒摸心窝 ，是“讲真心”；第三杯酒碰杯子 ，是“交朋友”。安呢喝下来 ，关系就野近了 ，是不啦？
我偷偷跟你讲嚯 ，喝酒的时候 ，这个规则虽然看似简单 ，但有个“暗门道”。第一杯酒必须喝洁净 ，不可只沾嘴；第二杯酒喝的时候 ，千万不要直接干了 ，要稍微停顿一下 ，体现你有细细体会对方的心意；至于第三杯酒嘛 ，碰杯的时候轻轻碰 ，不要野大力 ，讲究的是那个“轻巧” ，像建瓯光饼一样 ，松软里藏着硬实。
一个老建瓯的经验：喝酒不但喝酒 ，还喝人情
彼日我食饱暝昏 ，就想遨遪巷仔里 ，冇想着行到巷尾 ，觑见街角一间老酒馆 ，几个货仔坐里头喝酒 ，桌上铺着一碟碟小菜 ，许种酒香飘出来。我蹭已往坐了一回 ，听他们讲酒规则 ，这「一一脱二摸三吻」就这么讲开了。彼下我才晓得 ，喝酒嘛 ，不可是喝酒 ，还得喝出人情味 ，喝出建瓯人骨子里的细腻和讲究。
留点想头：喝酒规则另有「四敬五劝」吗？
你可能要问了嚯 ，这个「一一脱二摸三吻」之后 ，是不是另有什乇“后续”？诶 ，我告诉你 ，建瓯人喝酒嘛 ，规则冇停到这。后面另有「四敬五劝」 ，讲的是敬酒要有至心 ，劝酒要有分寸。这个嘛 ，下回我再慢慢跟你讲咯。
标签：一一脱二摸三吻、建瓯酒规则、喝酒礼数、面子与人情、老建瓯闲谈
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