来源：药盒分装盒
，作者： 
，：

诶
，汝会晓无
？最近我去凌源茶�
，实在是有点感伤囉！许地方开到今时今日
，依然是福州人心中个“茶味厝”。伓管是老依伯
，照旧后生囝
，去到哪边
，都有种清闲其感受。我共汝讲
，你若是第一次去凌源茶�
，伓懂其门道
，可能会觉得“诶
，伓就一间普通茶�咩
？”但其实
，凌源茶�里头的学问
，险咯~真是野有味！

凌源茶�的“老味道”

凌源茶�嘛
，位置伓是野显眼
，在福州鼓楼区那边
，巷厝里面藏着。你若是伓是老福州
，可能底所就错过咯。凌源茶�这名字一听嘛就晓
，是老字号了
，开到今时今代
，秘闻深厚。听我公讲
，凌源茶�从民国那时候就有了
，最早是给些讨海人、做代志侬歇歇脚、食茶个地方。许种气氛到今时另有保存着。

汝知影凌源茶�无
？特别是它个茶叶
，伓是普通个那种“挂名”茶叶
，是真正从武夷山带下来的岩茶。茶香浓郁
，喝一口
，舌头上回甘
，那种感受
，实在是“抵得上一碗隧道个福州鱼丸”！

偷偷共汝讲囉
，凌源茶�个茶叶泡法也有讲究。一般其泡茶个侬会跟汝讲
，第一泡茶水伓食
，倒掉
，但凌源茶�个师傅讲
，第一泡要留着
，轻轻抿一口
，才晓得茶叶个真味。汝讲是伓是稀奇
？

凌源茶�的“闲话文化”

但讲到凌源茶�嘛
，茶伓是一切。它真正个精髓
，是“讲闲话”。老依伯坐到茶桌边
，随便摆两张矮凳
，就可以讲从天上到地底个事。汝若是首次去
，坐到旁边听听
，可能会听到些“福州秘史”。

有一次
，我去凌源茶�
，是一个下午
，天色有点阴
，我坐到角落
，食着茶。旁边有两个老依伯在讲“福州桥头摆渡个故事”
，讲到三坊七巷里头个老桥伓见了
，舟子咋样讨生活
，讲得有声有色。我听到许段
，心里想：“安呢个地方伓仅是食茶
，是食故事个地方囉。”

有个小诀窍共汝分享：汝若是去凌源茶�
，伓要着急坐前面个大桌。要找后头靠墙个小桌
，比较平静
，听闲话听得清楚
，茶味也更浓。

凌源茶�的“小坑”

但汝要晓
，凌源茶�虽好
，也有点小坑呵。好比说它个茶点
，伓是每样都抵食。像“茶果”（点心）嘛
，我觉得伓如隔邻巷子里头个“阿花老铺”。有些后生囝去凌源茶�觉得贵
，其实主要是茶叶个本钱高囉。

另有一点
，第一次去个侬
，伓晓规则
，可能会觉得效劳员态度“闲散”
，但其实
，这就是福州老茶�个作风。汝若是喊得紧
，反而会被笑：“急啥
，食茶就要慢慢来嘛！”

后手问题：凌源茶�个茶叶
，真有许好咩
？

我共汝讲囉
，凌源茶�个茶叶
，是有真本事个
，伓然也伓可能开到几代人都念念不忘。汝若是想试试看
，记得点“正岩大红袍”
，许种茶叶
，真是岩茶里头个“老味道”。

标签：#凌源茶� #福州茶� #福州闲话 #老福州 #茶文化

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