诶，汝共我讲讲看，德州底所品茗好？我着想起前几日，隔邻老陈来我厝，讲他去山东德州出差，回来直喊“险囉，险囉~”，讲德州茶�多，野有味，问我晓不晓得底所地方茶水隧道。我就跟他讲，“汝问对人囉，德州品茗其门道，我可是野有研究！”
德州嘛，虽讲以德州扒鸡有名，但品茗也是有他味。汝看，茶�就像咱福州的锅边店，虽讲巷巷弄弄里都有，但要找对味，那可不是随便走进一家就中囉。今旦我就共汝攀讲攀讲，德州品茗的那些讲究、规则，另有我晓得的“底所好地方”。安呢，汝坐好囉，听我讲。
德州茶�，喝的是气氛和老味道
汝去德州品茗，第一件事要知影的，是茶�在德州讲究一个“味”。彼种味，不可是茶水好喝，是整个人坐下后，心就平静下来，像我们福州人去三坊七巷那种感受，心定了，茶才入味。
德州的茶�，分两种：一种是大茶�，装潢漂亮，里头人来人往，讲究个“热闹” ；另一种是小茶�，藏在街边巷尾，门面可能不起眼，但茶水却是实打实的好。这两种地方，要看汝喜欢什乇味囉。像我嘛，喜欢的是蜀种老巷里的小茶�，宁静，不赶人，喝起茶来有时间慢慢品味。
偷偷共汝讲，德州老茶�有个规则，汝去品茗，不要着急催老板，茶水出得慢一点，说明他泡得仔细，水温、时间都拿捏得刚恰好。汝是急性子，去那种快节奏的连锁茶饮店会比较好囉。
茶水好欠好，水和茶叶有讲究
汝晓得无？好茶水要看两样工具：水和茶叶。德州有些老茶�，用的是运河水，汝讲是不是有味？茶叶嘛，他们有些用山东外地的崂山绿茶，也有些会选福建的铁观音。水好，茶叶好，安呢就对咯。
有一次我去德州，找到一家老茶�，老板是个五十多岁的老依伯，泡茶其手艺真是绝了。他泡的崂山绿茶，茶叶像福州的茉莉花茶一样，清香扑鼻，喝一口，甘甜回味。汝要去德州，找蜀种老茶�，准没错。
再共汝讲个诀窍，德州品茗有的地方会配点心，好比山楂糕、花生酥。汝吃点心时，记得别一次吃太多，茶水才不会失味。这也是老福州品茗的窍门，汝讲是伓是？
讲到这，汝可能会问：“那去德州品茗，是不是要带什乇特别的工具？”我共汝讲，带一颗慢心就够囉！品茗嘛，急不得。
德州的茶�，有味道，有故事，汝安呢去都不会白跑。下回汝去德州，记得共我讲讲汝找究竟所好地方囉。
标签：德州茶�、品茗讲究、福州老味道、茶叶水质、老茶�
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