诶 ，汝会晓无 ，最近福州夜里其茶�啊 ，真是野热闹！暗暝（晚上）出去逿逿 ，巷厝里头灯火通明 ，老厝厝改得漂浪 ，茶铺里坐满了侬 ，讲闲话其讲闲话 ，吃茶其吃茶 ，气氛野好 。汝讲是不是？这几年福州其夜猫子品茶 ，慢慢酿成一种“潮流” ，可是真正晓味其侬 ，其实无几 。
夜猫子品茶 ，底所是个什乇讲究？
我共汝讲囉 ，夜猫子品茶这件代志 ，伓是简单坐下食茶就好 。福州侬讲“吃茶” ，讲究得像福州鱼丸里头其馅一样有条理 。它是有规则、有门道、有味道在里头 。汝可能会问：“茶嘛 ，不就是泡着喝？”诶 ，着囉~汝伓是野晓呵 ，这里面有点讲究 ，着听我慢慢共汝剖析 。
茶选得好 ，才有夜里其味
夜猫子品茶囉 ，最重要就是茶叶其� 。「Ｖ葙畎湮诹� ，也有侬喜欢茉莉花茶 。照我看囉 ，夜里品茗嘛 ，乌龙茶最对味 ，味道浓郁 ，喝起来又伓会太淡 。茶叶底所买？老福州都晓厝里有些茶� ，自己炒茶叶 ，味道野正宗 ，汝去试试就知影 。
汝晓无？老福州讲“夜里品茗 ，茶要有‘夜味’” 。什乇叫“夜味”？就是茶味要浓 ，但伓要涩 ，要有回甘 ，喝下去舒服！乌龙茶就抵夜猫子品茶其要求 。
茶配的点心 ，也是有讲究
暗暝吃茶嘛 ，伓能只是品茗 ，得配点工具才有意思 。福州侬讲“吃茶配点心 ，闲情才有味” 。最经典的搭配是什乇？我共汝讲囉 ，锅边、小笼包、马鲛鱼饼 ，这介几样囉 ，吃得汝嘴里滋味野富厚 。上回我带我囝去巷厝其一间老茶� ，许日囉 ，我囝吃得嘴都伓停 ，讲这锅边汤配乌龙茶 ，实在野够味！
夜猫子品茶 ，正正是福州侬其生活味
许日我去巷厝里面荡荡 ，伓然意会行到巷尾 ，看见蜀间门面平平其锅边店 ，底所坐几位老依伯着下棋 ，许种味道荡出来 ，实在野有味 。这些老茶�囉 ，伓只是吃茶的地方 ，它是福州侬生活其一部分 。汝讲是不是？
偷偷共汝讲 ，夜猫子品茶 ，伓是茶�越新越好 ，有些老巷厝里头其店囉 ，虽然门面伓起眼 ，可是味道实在 。汝要找着真正老福州其味 ，就得去这些角落 ，试试那锅边配茶 ，其味抵得上一碗隧道鱼丸 。
汝可能问：夜猫子品茶 ，什乇辰光最对味？
照我看囉 ，暗暝八点到十点其辰光最好 ，茶�恰好热闹 ，茶味最浓 ，配点心其味道也恰好 。汝去试试 ，安呢就对咯 。
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