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诶 ,汝会晓无?最近闲着无事 ,我又去了一趟新乡火趁魅站劈面小巷子 。讲真 ,这地方啊 ,老早以前汝要问我 ,我会讲“无什乇特别” ,可是越是年纪大 ,越是觉得 ,这介巷厝里面 ,藏着的工具可伓是外貌看着简简单单囉!

许巷子嘛……怎么讲呢?它像福州的老厝一样 ,外面看着平平无奇 ,可是一进到里面 ,呦呵 ,汝就会发明 ,其实门道多得很 。今旦我就共汝攀讲下 ,这小巷子里究竟有点什乇“味道” ,也共汝透漏点我个人的“私房经验” 。

巷子里的“锅边香” ,福州人心头的一盏灯

讲到新乡火趁魅站劈面小巷子 ,汝第一个会联想到什乇?我敢讲 ,十个福州人有八个会讲“锅边”!这小巷子里头有几家锅边摊 ,许味道呀……老福州都会讲 ,“伓输厝里我阿妈做的” 。

我固小辰候 ,天冷的时候 ,我公会牵我去巷子里吃锅边 。那时候锅边摊 ,简简单简单张灶 ,一口锅 ,边上摆几张竹椅子 ,汝随便坐 。锅边的汤底嘛 ,都是用大骨头熬出来的 ,放点虾皮、干贝 ,再加点葱花 ,香气飘老远 。汝要是早早去 ,还能吃到刚下锅的锅边糊 ,那滑溜溜的口感 ,啧啧 ,讲都讲伓出来 。

相关图片 偷偷共汝讲:吃锅边最讲究的是什么?是汤底的鲜甜 。老摊子有个小秘诀——汤里会放点“红曲醋” ,稍稍提味 ,汝喝的时候 ,那股微微酸香就似乎福州的老味道 ,喝一口就想再来一碗 。
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巷尾的棋盘桌 ,藏着老福州的“慢生活”

另有啊 ,新乡火趁魅站劈面小巷子里 ,有个巷尾的铺面 ,是几位老依伯“攻克”着的 。汝要是下午去 ,十有八九会看见他们着棋盘桌前“拼命” 。我后生囝时节嘛 ,有几回跟几个兄弟荡荡到那里 ,站着看他们下棋 。那时候觉得 ,“诶 ,这些老依伯真闲哦 ,一盘棋能下半天” 。

厥后囉 ,年纪大了 ,才晓得 ,许种慢悠悠的节奏 ,才是福州人真正的“慢生活” 。汝看 ,那棋盘桌旁边挂着的鸟笼子 ,叽叽喳喳的鸟叫声 ,再加上锅边摊飘来的香味 ,整个巷厝的味道就“对”了 。汝讲是伓是?

共汝透漏个小“规则”:汝要是去看他们下棋 ,千万伓要随便乱插嘴 。棋盘桌边有句老话 ,“劝棋无好话” 。汝插嘴了 ,会被他们就地“教育” 。所以 ,旁观就好 ,别打搅他们的“战斗” 。

巷子里的门道 ,旧时光的“活馆”

其实呐 ,新乡火趁魅站劈面小巷子 ,它不可是吃的、看的 。它更像个“在世的旧时光馆” 。许多老摊子、老铺面 ,都有几十年的历史 ,有些甚至是从上一辈传下来 。汝要是认真逿逿 ,随便一间小店 ,都能掏出一段故事来 。

我记得上回 ,我带我囝去巷子里 ,特地找了一家老理发店 。那店面不大 ,木头刷的招牌 ,门口挂着一块老镜子 。老板嘛 ,是个六十多岁的老理发师傅 ,头发梳得溜光水滑 。他用那种老式的手动推子给我囝理发 ,我囝其时还讲 ,“爸 ,伓是用电动的吗?”师傅笑着讲 ,“电动的太快 ,手动的才慢工出细活 。”


汝可能会问:这巷子里另有什乇值得逿逿的?

照我看囉 ,汝可以找个下午 ,慢慢荡荡 。随便进一家茶铺坐坐 ,听听老板讲古 ,或者去巷子深处的小杂货铺淘淘老物件 。安呢就对咯!

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  • 新乡火趁魅站小巷子
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