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诶 ,汝会晓伓 ,最近我逿逿到东北巷头 ,哎呀 ,发明个老地方——辽宁品茶事情室。汝讲这名字听起来像伓像啥子北方馆子?其实呵 ,它可是福州人自己的“茶铺” ,内里有些讲究 ,险囉 ,等我共汝攀讲下去汝就会晓。

品茗唔简单 ,品茶才是门道

着咯 ,辽宁品茶事情室 ,乍一听 ,辽宁跟福州有啥关系呢?其实囉 ,名字虽是“辽宁” ,但茶可是地隧道道的福州味。这地方唔是啥子大茶� ,门面平平 ,我后生囝时节还以为是普通茶摊 ,厥后才晓 ,里头有些门槛。

一般其侬去品茗 ,可能只晓得泡茶、品茗嘛。但诶 ,品茶就纷歧样。像在辽宁品茶事情室 ,汝得先学会“看茶汤” ,茶泡出来的颜色 ,哎呀 ,讲究得像福州人看正月花灯 ,红伓红 ,亮伓亮 ,都有说法的。然后是闻香气 ,那种茶香 ,要有条理感 ,晓伓?就像福州鱼丸汤 ,汤底清甜 ,味道野有讲究。

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偷偷共汝讲 ,品茶时 ,唔是靠嘴大口喝 ,要靠舌头“轻轻啜” ,让茶汤在嘴里打转 ,这样才品得出茶的“甘甜”和“回甘”。野有趣 ,是伓是?

“东北巷”的茶情味 ,福州人基础里的慢生活

许日我食完暗暝 ,就想去巷厝里面荡荡 ,伓然意会行到巷尾 ,看见蜀间门面平平其品茶事情室 ,底所坐几位老依伯着品茗 ,许种味道荡出来 ,实在野有味。伓过 ,汝去品茗伓是单单为了那杯茶 ,更多是为了“那种感受”。

着里头的安排呵 ,像是已往福州厝里茶会一样 ,桌子、椅子都唔新 ,但有股老味道。店主囝时节跟我讲 ,他小时候就是跟阿公学着泡茶 ,讲究水温、茶器 ,连水都得用山泉水 ,讲是讲得像在拜神一样。诶 ,福州人对茶的讲究 ,就是这样“慢慢来” ,茶要慢喝 ,生活也是要慢品。

一般来讲呵 ,汝去辽宁品茶事情室 ,最好是带几个老友 ,坐下慢慢攀讲。唔用赶时间 ,唔用看手机 ,专心品茗 ,讲古。安呢就对咯。

讲到许里 ,汝可能会问:“那辽宁品茶事情室的茶 ,贵伓贵?”诶 ,我共汝讲呵 ,唔算贵。普通一泡茶 ,抵得上一碗福州鱼丸汤的价钱 ,但喝的是那种“闲时光” ,值囉。

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下回汝有空 ,去底所“东北巷”转转 ,辽宁品茶事情室等着汝 ,给汝一个老福州的慢生活味道。

标签:#辽宁品茶事情室 #福州茶文化 #慢生活 #东北巷 #老味道

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